西餐类：以培养精通西餐制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人知才为目标。通过系统学习熟练掌握西餐相关技能与知识，并熟练掌握常见西餐品种的制作。主要学习欧美、法式等料理，全面学习西道厨房酱汁、冷版房、沙拉头盘、（三文鱼、刺身）；西式汤（匈牙利肉汤，普罗旺斯海鲜汤等权）；西餐热菜，各国特色菜（咖喱牛肉，肉骨茶，墨西哥卷饼，泰式酸辣汤等）
培养目标：
以培养精通西餐制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。通过2年的系统学习熟练掌握 西餐相关技能与知识，并熟练掌握常见西餐品种的制作。
学习内容：
本专业以实践操作为主，主要学习欧美、法式等料理，全面学习西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、（三文 鱼、刺身）；西式汤（匈牙利肉汤，普罗旺斯海鲜汤等）；西餐热菜，朱擦（菲力牛排，法式焗蜗牛， 红酒烩小羊腱德国），各国特色菜（咖喱牛肉，肉骨茶，墨西哥卷饼，泰式酸辣汤等），自助餐以及早 餐餐厅及酒店制作零点，以及成本核算、成本运用等相关内容。
校企合作：
学生来校参观满意后报名，入学即签订就业协议，本专业合格毕业生推荐到大型宾馆、酒店、西餐厅 等餐饮企业就业。学校打造五重就业保障，四项就业指导，两大就业体系为学生和用人企业搭建“双赢”平台，为学生成功就业提供有力保障。
西餐分很多菜系，像中餐一样的，中国有鲁菜，湘菜等等。西餐也分德国菜，法国菜，俄国菜，不同地方的菜都与当地人们生活习惯有关。西餐也分理论和实际厨艺之分，如果你想当老板的话不仅厨艺很重要，管理能力也是十分重要的，那么你就要选择长期专业。
如果你学习后想以后成为一名顶级大厨，在一些高档的星级酒店工作，你就需要学一些深一点的知识，对于技能需要做到精益求精，不仅如此还需要对管理、西餐的历史、营养各个方面深入研究下，所以需要选择一些长期西餐专业是比较好的，如果你是一名已经有了一定工作经验，对西餐有所了解，这个时候你就可以
选择一年内的相关专业就可以了，另外如果你的目的只是做着自己去吃的话，那么，选择短期专业进行过渡也是不错的。
西餐的理论课程基本的课程学习，饭店管理概论、西餐烹饪原料知识、烹饪化学、营养卫生学、西方饮食文化概论、冷菜工艺、厨务管理、宴会设计、西餐制作基础、西式面点、西餐工艺、西式快餐制作、菜肴创新、食品雕刻、烹饪美学等。这些都是学习西餐要学习的课程，还有实操课程，都是分开的。想学西餐的话，可以去厦门新东方，学校还是挺专业的。
西餐分很多菜系，像中餐一样的，中国有鲁菜，湘菜等等。西餐也分德国菜，法国菜，俄国菜，不同地方的菜都与当地人们生活习惯有关。西餐也分理论和实际厨艺之分，如果你想当老板的话不仅厨艺很重要，管理能力也是十分重要的，那么你就要选择长期专业。
烹饪分为中式烹调与西式烹调。
西式烹调又分为:西餐与西式面点。
一:就现在餐饮而言，西餐多在北上广深一线大城市比较多，一是大城市经济发达，人们比较潮流时尚，比较容易接手西餐。二是国外的人比较多，市场比较大。在二三线城市，就口味与接受程度来说差一点，这样的话，学了西式烹调就业范围相对窄一些。
二:中式烹调简单分为中式烹调师、面点师、凉菜冷菜师。(细分的话又分为多个岗位与技术工种)。
就中餐的三个大工种来说，还是中式烹调师发现空间更大些，以后在技术的全面性与薪资待遇与管理层面上要大。
所以，首先尽可能选择学习中式烹调，而且最好学习中式烹调师(也就是热菜岗位炒菜的厨师)。
开学在即，很多学生都已经选好了学校和专业！但是仍有部分学子还没有选定学校，甚至还不清楚自己到底学什么技术？
时间不等人，学技术要趁早，就让郑小新告诉你现在学什么技术比较吃香吧！
中餐专业
中华饮食文化源远流长，博大精深，民以食为天。
自古至今中餐厨师都是社会当中不可缺少的职业之一，尤其是高素质复合型的中餐厨师，在哪里都很吃香。
中餐厨师不仅能收获丰厚的福利，也具有一定的社会地位。
而且厨师职业的特性，乃是越老越吃香，拥有着丰富经验的中餐厨师烹饪技术越发精湛，烹饪出的菜肴质量也越发优质，在各大餐饮企业也越发受欢迎。
西餐专业
随着社会经济的繁荣增长，西餐厅迎来了大发展，西餐厨师在市场依旧存在着庞大的人才缺口，所以学西餐也是一个不错的选择。
另一方面西餐作品讲究精致，营养。而初高中的学生们正是动手能力强的时候，想象力和创新力比较丰富。
在郑州新东方烹饪学校打好基础后能在西餐行业更快地扎稳脚步，在经过一段时间磨砺后便能成为独挡一面的西餐大厨，职业发展前景非常广阔。
西点专业
西点是一个没有学历门槛的行业，它主要靠的是动手能力，且西点行业前景好，西点师供不应求国内甜品行业处于高速发展时期。
西点行业更受女孩子喜欢，主要因为西点师工作压力小、环境好，相比于那些终日面对各种油腻的零部件，每天对着电脑久坐出现的颈椎、肩椎等各种职业病，随之而来的这些情况。西点师的工作环境更优雅，也没有什么太大压力。
从发展趋势来看，中餐、西餐、西点发展都是可以的
中餐是我们中国人传统的餐饮模式，无论到什么事胡，中餐无论到什么时候，发展都是非常好的哟
西餐以前是一线城市的宠儿，现在已经全面发展，年轻人约会、聚餐，西餐已经成为他们的首选
西点发展也是比较好的，西点学成之后选择比较多，可以自己创业开店，可以选择就业，都是很不错的
烹饪的专业有很多，中餐、西餐、西点等专业，建议首先要根据自己的想法选择专业，因为兴趣是最好的老师。其次可以来学校进行参观，了解各个专业内容和就业前景。推荐可以来安徽新东方学习，30年老院校，师资力量雄厚，毕业推荐就业。
谢谢邀请！
首先祝大家新年快乐，为防制疫情我们共同努力！中国人必将战胜这场突如其来的新肺炎疫情！
谈到女孩子学什么技术最好的问题，时代进入到了二十一世纪，科技已高度发达的时代。女孩子在各个行业都有发展的空间，就看女孩子们本身爱好哪个专业呢？演艺圈：你有靓丽的身材和演出的细胞吗？工程专业：你有设计的天赋和精益求精的敬业精神吗？医护专业：你有救死扶伤和护理病人的超强爱心吗？行政管理行业：你有团队精神和和谐的号召力吗？新闻及自媒行业：你有敏锐的观察力和深入实际的挖掘金子新闻的能力吗？三百六十行，行行出状元。不是哪个行业好，哪个技术好。主要的是任何人任何女子就看你艺精不精，爱一行，学一行，专一行。你一定是本行业的高手。
应当说，学什么技术不重要，关键是要学好、学精，要学以致用。
当然，技术还是存在性别差异，有些适合男性，如土木工程、机械制造等，有些更适合女孩子，如情感类、服务类职业。
至于女孩到底学什么技术最有前途，我认为主要取决于个人的兴趣爱好和性格特征。
如果你野心大，敢于挑战，不甘平庸，可以选择诸如服装搭配、美妆之类的难度系数大的技术。
1、从传统的角度来说，服装搭配永远有前途。因为不管时代如何变迁，爱美是人的天性。尤其对于实现了财富自由的人群，更需要穿出品味、穿出身份、穿出个性。这种技术没有最好只有更好。
2、从时尚角度来说，美妆技术很有前途。随着生活水平的不断提高，人们不只满足衣着打扮，也不只关注穿金戴银，大家开始对自己的外貌越来越重视。如果你具备美妆的技巧和方法，能够巧妙地掩饰其外表的缺陷，甚至化腐朽为神奇，就不用担心客户不掏钱了。更关键的是，你能否根据客户的特点和气质量身打造，我不是章子怡，我是陈子怡；我也不是巩俐，我是张丽。
如果你性情温和，喜欢平淡的生活，可以选择诸如护理、导游之类的大众化技术。当然，这类技术既然是大众化的，肯定不可能发大财，况且，做起来还可能比较枯燥乏味。毕竟，不是每个人都可以大富大贵的。平平淡淡才是真！
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