在餐饮行业连锁化趋势不断增强的背景下，海底捞国际控股有限公司（以下简称“海底捞”）宣布推出加盟特许经营模式，这一战略举措旨在加速品牌扩张并提升市场覆盖。市场对此反应积极，海底捞股价自宣布加盟以来已见上涨，同时，券商评级普遍看好海底捞的未来发展。
华泰研究在其公告点评中指出，海底捞的加盟模式将有助于公司更高效地利用社会资源，进入稀缺点位，并适当加快拓店节奏。华泰研究认为，轻资产扩张模式有利于海底捞在保持直营优势的同时，实现门店经营的灵活性。基于对海底捞2023年至2025年的盈利预期调整，华泰研究给予24.26港币的目标价，并维持“买入”评级。
海底捞的加盟模式强调标准化管理，确保加盟商能够提供与直营店同等水平的服务。公司将对加盟门店实施统一的人员培训、供应链系统、管理经验、食安管控、品牌营销、绩效考核等中台服务，以保障客户体验的一致性。此外，海底捞将对加盟商进行严格的甄选，确保其认同品牌文化，具备相应的行业经验和财务基础。
券商的积极评级和海底捞股价的上涨，反映了市场对海底捞加盟战略的高度认可。在餐饮行业供应链日益成熟和门店数字化管理体系逐步健全的今天，海底捞的轻资产化发展策略被视为行业发展趋势。海底捞的加盟模式不仅有助于公司应对消费环境的变化，还能通过吸引实力雄厚的投资人，保障加盟店的稳定经营。
随着加盟模式的实施，海底捞有望在保持品牌一致性和服务质量的同时，实现更广泛的市场覆盖和品牌扩张。市场对海底捞的这一战略调整反应积极，预示着公司在未来的发展中将继续保持行业领先地位。
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