关于酒，人们总是有着浓厚的兴趣和真实的情感，彭海雲先生作为一名创业者同样如此。从小看着父辈劳作后，时而把酒言欢，时而把酒解乏，就感觉对白酒有着不解之缘.对于酒有着独特的感悟和体验，虽然前半生在创业之路上风雨辗转，但始终不曾放弃对白酒的热爱。如今在从事食品进出口贸易取得成功后，却毅然坚持回归对酒的热爱，今天，就让我们走进彭海雲先生的创业经历与酿酒情怀，共同领略这位“好酒之人”背后的故事。
彭海雲先生的白酒创业之路始于20世纪 80 年代。那时他刚步入社会，在供销社就从事酿酒工作，当时的白酒还未形成一整套完整的酿造工序，只是需要人工操作的简易技艺和流程，对于彭海雲先生来说，完全能够胜任。在供销社改制后，于 1992 年在时机浪潮的催促下，彭海雲决定投身食品领域，开始从事魔芋食品在东南亚的进出口贸易。凭借担当和敬业精神，他不仅取得了良好的业绩，更积累了丰富的人脉和资源。多年的经营，彭海雲先生做出了很好的成果，也让企业得到了良好的发展。食品行业上有了起色，随之而来的就是工作量的增加，使得彭海雲先生经常扑在企业上废寝忘食。即使这样，他从供销社学来的酿酒老本行却始终没有丢下，时不时忙里偷闲的挤出点时间来继续酿酒，让本就繁忙的生活更加应接不暇，但喝了自己亲手酿的酒后，又能够“满血复活”，再次扑进工作中继续奋斗。到了2009年，彭海雲先生的儿子彭振开始继承父业，接手了父亲多年打拼出来的食品企业，彭海雲先生则开始退居二线，退隐后的生活并没有因此而清闲下来，一直对白酒无比喜爱与热切的心开始活络起来，开始全身心投入到酿酒的研究中。雷厉风行的他在云南便开设起酿酒小作坊，进一步系统的研究白酒各方面的知识。并花钱请更专业的人士一起研究酿酒，但这时候的酿酒只是为了家人朋友一起品尝。与亲朋好友一起品味自己酿的白酒、享受把酒当歌那种其乐融融的氛围。
俗话说，酒香不怕巷子深，一开始只是和家人一起品尝，偶尔叫上朋友喝酒聊天，久而久之，不少周围的朋友都喜欢上了彭海雲先生自家酿的好酒，隔三岔五的就来他这打酒喝。到后来，逢年过节、设宴请客、甚至普通的家常便饭都会到彭海雲先生这里打酒回去招待亲戚朋友，一传十、十传百，彭海雲先生家的白酒，在当地逐渐有了名气。
因为品质高、味道正、口感好，闻名来买酒的人越来越多，不少人思考买什么酒的时候，总会第一时间想到“老彭家的酒”。而彭海雲先生脑海中一直存在的那份对美酒的执着与情怀，也不甘于退居二线后生活中的平淡与寂静，在家人朋友的鼓励支持下、老一辈说干就干的精神的熏陶下，彭海雲先生下定决心，要开创自己的酒品牌，想让更多人尝到自己酿的酒。他始终相信凭借自己多年来自己扎实的酿酒功力加上脚踏实地、锲而不舍，定能成就美酒。同时又在不断的探访、实践、学习与改进下，在特色鲜明的酒香氛围中，他成功地酿造出了具有特殊风味的清香型白酒，并为此取名——雲海启梦露。
年至2022年，彭海雲先生再次投资，在原来的作坊上建立了一座规模更大的现代化酒厂，并经过国家SC食品生产认证，就此正式投入生产当中。精湛的酿酒技艺和时间的沉淀使其酿酒的品质在极短时间内得到显著提升。运用小曲酿造工艺、优选云南山泉水与当地优质高粱与缅甸进口高粱，纯粮固态法酿制，发酵四个月以上，经历多道程序，最终确立了两种50度和40度的清香型白酒，市场需求之迅速使供应更为紧俏，其品牌与产品赢得了越来越多的信赖和推崇。现如今，雲海启梦露已经在彭海雲先生的运营中积累了足够的资本，准备上市面向消费者，从酿酒行业的开端，到跨界进军，再至研究白酒，最终走向广阔的光明大道。彭海雲先生坚守信念，凭借激情、专注和勇气捕捉梦想，逐渐将一场梦想破茧而出，迎接曙光。
彭海雲先生的故事就是一位成功的创业者和企业品牌发展的典范。凭借着执着的信念和对酒的热爱，他为市场贡献出品质优良、回味悠长的清香型白酒。他的坚持和所付出的情感，无疑成为引人深思的亮点。今后，期待着彭海雲先生的云海启梦露走得更远，记录时代的痕迹，传承美酒的艺术。
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