一直以来,餐饮食材供应链行业都在默默地为我们的日常生活提供基础保障。随着市场规模的不断发展,该行业的效率等各方面也都在日益提升。与此同时,美菜凭借其独特的互联网思维和先进的科技手段,为推动行业发展发挥着积极作用。
美菜,作为我国餐饮供应链杰出服务商,专注为全国近千万家餐厅,提供丰富、高性价比、全品类、全程无忧的一站式餐饮食材供应链服务。
为了提供高效、便捷的配送服务,美菜在全国范围内设立了近百个仓储中心,配备数万辆配送车辆,覆盖全国两百多个城市,每日发车次数更是高达万辆。美菜配送负责人表示,因为在各地建立了合作基地,配送中优选就近原则,很多时候,前一天采摘的蔬菜,第二天早上10点前就能送达餐厅。取消了中间环节,生鲜食材从采摘至送达餐厅的时间大幅缩减,这不仅最大程度地保留了菜品新鲜度,还避免了多梯次批发层层加价的情况出现。
美菜还利用先进的技术与手段,对物流系统进行了全面的升级。借助物流系统分析决策和智能执行系统,美菜可以提前预测各地区的食材需求,从而进行库存规划和调整,避免因需求波动导致的浪费或供应不足。
此外,美菜的业务模式也在不断升级。2021年3月,美菜宣布将业务模式升级为“自营 POP”模式,即自营为主,同时开放平台给优质合作伙伴。面对消费者不断提升的品质追求,美菜也以精细化管控,让餐饮商户省心、放心。
在美菜的这种“自营 POP”模式中,美菜自营可以聚焦核心品类,持续扩大规模优势,POP卖家补齐更多高性价比腰部和长尾SKU,进而为餐饮商户提供更高性价比的产品。而美菜则通过“自营 POP”模式,实现了对整个供应链的掌控,提高效率、降低成本。
美菜以其领先地位,为整个行业带来了发展新方向,也为广大餐饮企业提供了可借鉴的经验。未来,随着美菜等企业在餐饮食材供应链领域的不断创新,行业即将迎来数字化升级的新时代。
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