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1、主要的原因就是因为老干妈创始人退休之后，自己的儿子就接手了老干妈。而且在用料上面也和老干妈有很大的差别，为了节约成本，所以就用便宜的辣椒作为材料。
2、而在物价不断上涨的情况下，老干妈不采取措施实现产品的升级，而是一味压低成本，压榨经销商，使得经销商怨声载道，一定程度上给行业转型升级“拖了后腿”。老干妈现在不用贵州辣椒，用的全是河南辣椒。
3、并不是说味道变了就一定是不好，只是大家从前接受习惯了那种味道，而如今没有以前的风味着实是让人很失望。不过深入了解后大家才发现，老干妈味道的改变远没有那么简单。
红辣椒价格在50-60元/公斤左右，螺丝椒在20-30元/公斤左右，青椒价格10-20元/公斤左右，整体上来看，辣椒的价格可以满足消费需求，而且商家是按照市场需求来定价的，国内辣椒货源充足，基本上不会断货。
看青椒的颜色；虽然市场里青椒的种类有许多，不同品种的青椒，它们的颜色也是不一样的。不过我们只需要记住一点，同一品种的青椒，它的颜色越深就代表辣味越辣。
因此想要购买辣的青椒，就需要***挑辣的买。方法2：专找颜色深买 辣椒和别的蔬菜水果都一样，就会受到阳光照射产生的影响。
辣椒市场价格不贵，一般在3～5元左右一斤，但由于品种、市场的不同，价格会存在一定差异。
首先了解一下辣椒的名字：中国目前据我了解到的辣椒名字有这些，小米椒，冲天椒，羊角椒，线椒，麻椒，青椒，尖椒，彩椒等。在这些名字中最辣的要属冲天椒。非常辣，听它的名字，一个冲字你就可以感受到它的确不是好惹。
1、年2月，《商界》杂志曾报道称，“在记者深入采访期间，听到的最多一句话就是：老干妈现在不用贵州辣椒，用的全是河南辣椒，原因只有一个，价格。
2、相比之下，河南辣椒的价格要更低。老干妈一年要用3万吨辣椒，河南干辣椒一斤要比贵州辣椒便宜不少，每个品种都要比贵州辣椒便宜1-3元，这节省的成本可不是一点半点。
3、辣椒的生长也和地理，气侯，环境有很大关系，各地方的特产风味与地域有关。比如涪陵榨菜，襄阳大头菜。老干妈目前的原材料用河南辣椒，但是丝毫不影响，我对老品牌的信赖，因为我支持国货！更支持，河南，因为我就是河南人。
1、怎么种整地：种植辣椒前，选择适宜生长的土壤，选择通风排水良好的土壤，其中含有一定的养分。这样的土壤既能保证良好的营养，又能增加通透性。为了增加养分，土壤中应加入适量的基肥。
2、河北地区：河北唐山市乐亭县辣椒0.7元/斤；河北唐山市滦南县辣椒5元/斤；河北邯郸市丛台区辣椒1元/斤；河北邯郸市永年区辣椒2元/斤；河北邯郸市鸡泽县辣椒7元/斤。
3、黑辣椒成熟时间成熟时间：黑辣椒一般会在秋天10月左右成熟，北方在农历九月、十月成熟。种植时间：黑辣椒适合在春季和初夏播种，最佳播期在3月至7月份。开花时间：4月中旬是黑辣椒的花期。
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