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井冈山烤鱼是江西宜春市的一道特色美食。它选用的主要原料是新鲜的鲤鱼和各种调料，并采用传统的木炭烘烤方式进行烹制，烤出来的鱼肉鲜嫩**，入口即化，香气四溢。这种美食具有独特的地方特色，是江西美食中的佳品之一。
安远三鲜粉是赣南**特色小吃，以安远著称，粉既粉，客语曰：“粉干”，唐宋以来就这么叫着，吃着，2010年安远三鲜粉被评为江西**特色，有名小吃，其历史悠久体现客家，越来越受欢迎，受尊重。
江西的特色美食有：南昌人糊羹、白浇鳙鱼头、上饶灯盏果、吉安米粉蒸肉、景德板鸭、萍乡腊肉等。南昌人糊羹 南昌人糊羹是一道地方名点，属于江西菜。羹浓味美、鲜香适口。
1、余干辣椒炒**有“辣嘴不辣心，皮薄肉厚”的特点，是在江西大街小巷的大小餐馆***都可以吃到的一道佳肴。
2、瓦罐汤 在福建人开的沙县小吃餐馆里就有瓦罐汤，便是跟江西南昌人学的做法，在江西南昌，瓦罐汤可谓是当地**特色的美食小吃，每天早上，大街小巷的早餐店里**会有瓦罐汤这个美食。
3、南昌白糖糕 南昌白糖糕是一种流行于南昌当地民间的传统糕类小吃，它是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品，被誉为“江西五大传统名点”、“南昌十大特色小吃”。
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