近日，湖南一女子上门为年轻人代厨，做四菜一汤收费68元引发热议。
有家庭服务业专家提醒，上门代厨目前是属于雇主和代厨人员你情我愿的交易，不像传统的家政服务公司会买保险，一旦出了问题或产生纠纷，雇主可能要自担风险。
女子上门代厨做四菜一汤收费68元
近日，湖南湘乡39岁的章女士上门为年轻人代厨，做四菜一汤收费68元引发热议。不少网友觉得这种新兴服务很划算，自己也有代厨需求。
章女士介绍，她有两个孩子，大的已经上大学了，小的刚上初一，此前，因为要照顾孩子，她的工作并不稳定。“我在快递公司、工厂、家政公司等干过多份工作，后来因为时间不自由及身体的原因感觉不合适，没有继续从事这些工作。后来觉得自己做菜还不错，就想到了上门为别人做菜这一服务，主要是时间也比较自由，能及时照顾家里。”
多地出现上门代厨服务可定制食谱
像章女士这样提供上门代厨服务的人并不少，成都女孩小冯从事工程造价4年多，生了一场病之后，她反思了熬夜加班对身体的伤害，决定辞掉工作自己创业，目前也转行做家政私厨。与章女士按次收费不同，她提供的是上门代厨包月服务，按每个工作日做一顿饭来算，每月收费1600元至1800元。
代厨人员一般会要求客户提前下单并告知就餐时间，并通过沟通为客户定制食谱，提前一两小时上门做菜，一般要求客户自备食材，有的也愿意代买。
一位刚办完婚礼不久的代厨人员表示，她做上门代厨的初衷不只是为了挣钱，主要想锻炼一下自己的社交能力，想多出去跑跑，把自己擅长的技能分享出去。“这是一个非常有意思的过程，不知道自己能坚持多久，但是能尝试走出第一步我已经很知足了。”目前，该网友已经做过3次上门代厨服务，每次都会记录并社交平台。
成都“95后”女孩兼职上门代厨
两个月发展出四五十人代厨团队
今年26岁的张女士在成都从事环境工程工作，作为一名上门代厨人员，她从个人兼职开始，用两个月的时间发展成了一个代厨团队。在网上看到有人提供上门代厨服务，张女士受到启发，觉得自己也可以试试。今年8月17日，她尝试着在社交平台发帖寻找有代厨需求的雇主，没想到当天就接到了首单。“中午午休时去买了菜，下班后开车半小时到达雇主家中做菜。这一单做了三菜一汤：芹菜肉末、干煸苦瓜、清炒西兰花、番茄丸子汤，收了66元。那天顾客很满意，还不断给我鼓励。”
第一次顺利上门代厨后，张女士接到的订单数量逐渐增多。因为忙不过来，她还找了朋友一起上门做菜。随后，她萌生出成立代厨团队的想法。
通过社交平台招募、现场考核，张女士的代厨团队目前已有四五十名代厨人员。团队内的大多数人都是兼职代厨，以此多赚一份外快。该团队的代厨人员小张说：“我只有周末能接单，每天可以赚150元左右，如果与客户时间配合得好，一天可以接三单，每月可以赚1200元，这个收入我很满意。加上自己的本职工作的工资，每个月吃喝玩乐，干嘛嘛香。”另一名代厨人员阿冰（化名）表示，他每天只接一单，其他时间需要工作，每天赚将近一百元，每个月可以有3000元左右的兼职收入。
张女士表示，客户可以根据自身要求点餐，他们会根据客户需求，与客户沟通后为其定制食谱，家常菜品、宴会套餐都有相应的收费标准，买菜、清洁服务另外收费。“之前我们还收交通费，但后来觉得这个项目费用不透明，不好统一就取消了。”
“我们的回头客也是非常多的，大家认准这个菜品、认准这个味道、满意我们的服务还会找我们做菜。”张女士说，他们团队还提供包月服务，包月费用从1800元到3500元不等。
专家提醒：上门代厨行业尚待规范
一旦出现问题雇主可能自担风险
在采访中，提到食品安全问题，张女士表示，目前其团队未出现过食品安全问题，“之前有两个顾客反映过有几道菜品味道有些咸，自那以后，我们就给上门厨师配备了专门的碗筷勺，让他们在品尝过自己菜品口味以后，自己觉得好吃再给顾客上菜。”
章女士目前也未遇到过食品安全问题，在菜品味道方面，她坦言，一般雇主对于上门代厨都比较宽容，味道不满意可能会念叨几句，但还是会付钱。
对于代厨人员上门服务的安全问题，张女士称，他们在前期与客户沟通过程中会初步判断上门是否有安全隐患，此外，团队也会对代厨人员进行相关的安全培训，也会把控代厨人员进出雇主家的时间，并与其保持联系。“目前我们团队只在成都接单，未来也希望能扩展、辐射到更多城市。”
针对代厨一事， 有网友表示很心动
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也有网友认为收费偏高
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