关于向员工发放用餐费是否需要扣缴个人所得税，这取决于具体情况。
（1）不需要扣缴个税的情形：
如果员工因公在城区或郊区工作，无法在工作单位就餐或返回就餐，他们可以根据实际误餐顿数领取规定的误餐费，这种情况下不需要扣缴个人所得税。
此外，员工出差期间发生的餐费或工作餐，如果在企业制定的标准内领取差旅费补贴，也不需要扣缴个人所得税。这个标准由企业根据自身情况自行制定。
（2）需要扣缴个税的情形：
如果直接给员工发放伙食补贴，除了误餐补助属于免税情形外，其他情况下应按工资薪金所得计算缴纳个人所得税。
