在酒店业中，赠送餐饮券的行为尚未构成实际的义务，因此目前无需进行会计处理。当顾客实际使用这些优惠券时，应将其视为销售行为，并确认相应的收入。
根据《中华人民共和国增值税暂行条例实施细则》第四条的规定，以下行为被视为销售货物：
（一）将货物交付给其他单位或个人代销；
（二）销售代销的货物；
（三）设有两个以上机构并实行统一核算的纳税人，将货物从一个机构移送到其他机构用于销售，但相关机构设在同一县（市）内的除外；
（四）将自产或委托加工的货物用于非增值税应税项目；
（五）将自产、委托加工的货物用于集体福利或个人消费；
（六）将自产、委托加工或购进的货物作为投资，提供给其他单位或个人；
（七）将自产、委托加工或购进的货物分配给股东或投资者；
（八）将自产、委托加工或购进的货物无偿赠送给其他单位或个人。
