根据《增值税暂行条例实施细则》第四条规定，自产或委托加工的货物用于非应税项目时，视同销售货物处理。
按照国家税务总局发布的《增值税若干具体问题的规定》（国税发[1993]154号）文件要求，基本建设单位及从事建筑安装业务的企业所附设工厂、车间生产的水泥预制构件、其他构件或建筑材料，若用于本单位或企业的建筑工程中，应在移送使用环节征收增值税。
因此，当使用自采石料进行江堤修建时，同样需要缴纳相应的增值税。
