员工加班餐费应直接计入管理费用的二级科目福利费中。具体账务处理如下：
1. 借：应付职工薪酬—职工福利费， 2. 贷：现金或银行存款， 3. 借：管理费用—职工福利费， 4. 贷：应付职工薪酬—职工福利费。
补充：什么是个人工资薪酬所得？
根据现行个人所得税法实施条例第八条和第十条的规定，个人因任职或者受雇而取得的工资、薪金、奖金、年终加薪、劳动分红、津贴、补贴以及与任职或者受雇有关的其他所得，都属于工资、薪金所得。个人所得的形式包括现金、实物、有价证券和其他形式的经济利益。对于以实物形式发放的收入，应当按照取得的凭证上所注明的价格计算应纳税所得额；如果没有凭证或者凭证上所注明的价格明显偏低，应当参照市场价格核定应纳税所得额。
