品管的工作职责主要是确保产品的质量和性能满足客户和法规要求，以及满足企业内部要求。特别是，品管应该负责回顾和审查企业内部品质管理程序，以确保品质管理程序的有效性；检查和进行产品质量检查和测试，以确保产品和服务质量合格；监控和改进生产工艺流程，优化产品质量；调整和改进品质管理和检查制度，确保企业的品质管理标准能够有效地执行；及时发现原材料和生产过程中可能存在的问题，以及及时报告和解决品质问题；构建企业的质量保证体系，实施对产品及生产过程的定期安全监测。
在品管工作中，质量控制技术是品管控制质量的重要方法之一，主要包括统计过程控制（SPC）、可靠性工程等。统计过程控制，通过对过程参数的监测，及早发现和纠正质量变化，以使产品质量保持在合理范围内；可靠性工程是在品管过程中进行全系统性失效控制的一种技术，主要包括产品设计及生产工艺改进，使用环境的分析，产品的实验和随机测试及可靠度估算等，主要目的是提高产品的可靠性和使用寿命。
