增值税是一种消费税，它是建立在已生产和销售实物或虚拟产品和服务的前提下，根据每次交易的金额大小来收取税款的一种货币税收制度。
增值税是指政府设定的对生产经营者的一种税收制度，它的主要目的是收取其在经营活动中创造的潜在利润，弥补社会损失，促进共同繁荣，实现社会公平。简而言之，增值税是生产经营者在进行生产和经营活动时所产生的潜在利润，以税收形式向国家征收的一种税。
增值税的征收程序主要分为四步：申报、核定、征收和缴纳。首先，企业应通过纳税申报申请，向当地税务机关申报增值税；其次，税务机关将核定企业的增值税税收；然后，税务机关将按照国家规定的税率征收企业的增值税；最后，企业应按时向税务机关缴纳增值税。
在国内征税发展史上，增值税是改革开放以来经济发展的重要支撑，过去50多年来，它推动了中国的税收体系的转变，促进了国家的经济增长。
拓展知识：现行的增值税分为三种，分别是一般纳税人税率、小规模纳税人税率和免税税率。一般纳税人税率应用于大部分商品和服务，其税率为17%；小规模纳税人税率适用于小型企业，其税率为3%到5%；免税税率适用于特定类型的商品和服务，如食品，其税率为0%。
