平安保险对于脑梗脑出血的赔付情况，主要取决于出险时的病情严重程度以及是否符合平安福的疾病定义。以平安福21版为例，该保险在120种重疾中包含了严重脑中风后遗症。具体来说，这是指在确诊脑中风后的180天内，患者仍然遗留下以下一种障碍：一肢或以上肢体肌力降至2级以下；语言能力完全丧失或出现严重的咀嚼吞咽功能障碍；自主生活能力完全丧失，无法独立完成六项基本日常生活活动中的三项或以上。
此外，平安福21版在40种轻症中也包含了轻度脑中风后遗症。这需要患者在确诊脑中风后的180天内，仍然遗留下至少以下一种障碍：一肢或以上肢体肌力降至3级；自主生活能力部分丧失，无法独立完成六项基本日常生活活动中的两项。
如果患者的脑梗出血病情符合平安福的重疾定义，那么保险公司将按照重疾进行赔付。如果病情符合轻症定义，那么将按照轻症进行赔付。然而，如果病情不符合上述疾病定义的要求，但如果购买了平安福附加的医疗险，那么保险公司将根据医疗险的保障责任，对产生的合理且必要的医疗费用进行赔付。
