粮食风险基金管理办法是确保国家粮食安全的重要措施之一。该办法涵盖了七个方面的内容，包括粮食风险基金的包干、筹措、拨付、使用、超支弥补、月报和年报制度以及监督检查。
首先，粮食风险基金的包干是指将一定数额的资金固定用于粮食风险基金，以确保基金的稳定性和可持续性。其次，粮食风险基金的筹措是通过多种渠道筹集资金，包括政府拨款、企业捐赠等。第三，粮食风险基金的拨付是根据粮食管理基金的用途进行分配，主要用于支付省级粮油储备
利息和费用补贴，以及增加经营周转粮库存所需的利息和费用补贴。第四，粮食风险基金的使用要遵循丰年向产区倾斜、歉年向销区倾斜的原则，以保障粮食供应的平衡和稳定。第五，如果粮食风险基金出现超支情况，需要通过其他渠道进行弥补，以确保基金的正常运转。第六，粮食风险基金的月报和年报制度要求相关单位定期向上级部门报告基金的使用情况和管理情况，以便及时监督和调整。最后，粮食风险基金的监督检查是对基金使用情况进行监督和检查，确保资金使用的合规性和效益性。
粮食风险基金的用途主要包括两个方面。一方面，可以支付省级粮油储备利息和费用补贴，以支持粮油储备的建设和管理。另一方面，可以用于粮食企业实行开放收购农民余粮政策时增加的经营周转粮库存所需的利息和费用补贴。这些用途旨在保障粮食市场的稳定运行和农民的利益。
根据粮食风险基金的用途，**财政补贴基金按照丰年向产区倾斜、歉年向销区倾斜的原则进行分配。这样可以确保在丰收年份，产区能够得到更多的财政支持，而在歉收年份，销区能够得到更多的财政支持，以平衡粮食供需关系。
当年节省的粮食风险基金将全部结转到下一年滚动使用，但不能抵消下一年的资金。这样可以保证基金的持续运作和有效利用。
总之，粮食风险基金管理办法是确保国家粮食安全的重要措施，通过规范基金的筹措、拨付、使用和监督等方面的工作，保障了粮食市场的稳定运行和农民的利益。
