厨余垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。
厨余垃圾含有极高的水分与有机物，很容易腐坏，产生恶臭。经过妥善处理和加工，可转化为新的资源，有敏塌搏机物含量高的特点使其经过严格处理后可作为肥料、饲料，也可产生沼气用作燃料或发电，油脂部分则可用于制备生物燃料。
厨余垃圾成分复杂，含有大量的有毒有害物质，若未经处理直接用来饲喂动物，将无法代换毒害物质侵袭，直接进入到人类食物链，会对人体健康造成极大危害。
扩展资料
厨余垃圾的处理
将厨余垃圾与其他类型的垃圾分开放置，在丢垃圾的过程中定点分类丢弃，从而为厨余垃圾的后续处理带来便利。
还可以在家中尽量二次利用厨余垃圾，比如将蔬菜果衫卖皮等做成环保酵素，动物内脏、油脂等做成堆肥，用来种植花草等。而餐厅、饭店等地方还可以通过购置专门的餐厨垃圾破碎机等方式来**厨余垃圾的存储量，并提高其利用效率。
参考资料来桥祥源：百度百科-厨余垃圾
