据《2023即时零售酒类白皮书》显示,2020年至2022年,在即时零售市场规模中,啤酒增长83%,洋酒增长628%,白酒增长554%,远高于酒水品类大盘增长,彰显出强大的活力。有行业观察者指出,“酒类即时零售业态未来渗透空间依然很大,尚处于培育期,未来潜力可期。”
在这样的“时势”下,美团自然乘势而行,于2021年推出旗下自营品牌——歪马送酒。而随着美团自营品牌歪马送酒的成功模式不断拓展,其在即时零售酒水市场上的出色表现备受关注。
从消费趋势到商业策略:歪马送酒的崛起
2023年,美团自营品牌歪马送酒开始实现高速发展,凭借着为用户提供平价、保真、平均15分钟送达的酒水即时送服务,三年来已覆盖广东、四川、陕西、重庆、北京、湖南等六省市40余城,全国门店超400家。这一模式的成功背后,是对当代消费者行为和需求的深刻洞察。随着生活节奏的加快,年轻消费者对即时获取酒水的愿望愈发强烈。歪马送酒凭借“好商品、好服务”的口碑和强大的配送体系,成为了满足这一需求的佼佼者。
在业务方面,歪马送酒通过与品牌合作自建供应链、降低仓租,将商品价格做到更低,更多地让利给用户。同时,歪马送酒还严格限制了酒品出现假货的可能性。并在保质保价的基础上,致力于在即时零售领域拓展更多场景,帮助消费者解决即时零售需求。目前,歪马送酒拥有800到1000个SKU,涵盖全品类和价格带,为消费者提供多样选择。
在消费习惯方面,歪马送酒深刻洞察到主要消费者分为两类:一是“爱酒青年”,在家庭、聚餐等场景中饮酒;二是“社交大哥”,在商务宴请等场景下饮酒。歪马送酒的用户群体相对年轻,而其丰富的商品种类也满足了年轻人的消费需求。
运营模式探析:数字化系统助力全链路优化
根据美团闪购的测算,2023年,酒类即时零售渗透率仅为1%,市场规模接近200亿元。而到了2027年,预计渗透率将达到6%,市场规模约为1000亿元。在这一背景下,具有丰富酒水体系的歪马送酒应运而生,满足了消费者即买即饮的需求。
随着酒类即时零售市场的渗透率逐步提升,歪马送酒具备了在这一巨大市场中占据领先地位的潜力。其独特的经营模式和与美团数字化系统的结合,使其在酒水消费市场上脱颖而出。
歪马送酒通过直接与酒水品牌合作的方式,严格控制供应链,确保所售商品的品质和真实性。还利用前置仓模式,将门店设在用户需求集中的小商圈内,从而实现了平均15分钟的极速送达服务。同时,充分依靠美团的平台优势,通过美团牵牛花系统等数字化工具,帮助合作商实现快速盈利,获得可观收益。在数字化上,合作商享受智能选品、智能定价、销量预测、自动订货等服务,以及库存管理等功能,全面提升了经营效率。
合作商见证:实践者的成功之道
对于城市合伙人,歪马送酒也提出了一定的要求。合作商需具备一定启动资金和管理经验,承担前置仓建设、人员招募、管理责任,以及订单的履约交付和本地场景营销等责任。这是基于酒水市场本身非常依赖于用户沉淀和积累的特点提出的。
当然,这样的合作模式已被实践者证明是成功的。例如,广州顺通科技有限公司自2022年10月加入歪马送酒以来,已在全国开出26家门店,2023年门店GMV达4000多万元,部分门店营收增长了200%。对此,广州顺通科技董事长陈蔚峰表示,“酒水市场规模很大,但即时化率比较低,消费者体验过后就很容易再次复购,所以这是一个巨大的蓝海市场。”
歪马送酒的成功经验得益于美团的品牌影响力和技术实力的结合。合作商通过歪马送酒平台的支持,能够在竞争激烈的市场中获得快速发展和丰厚收益。盘古智库高级研究员江瀚指出,歪马送酒未来的发展前景非常值得期待,其强大的市场竞争力将进一步巩固其在酒水即时零售领域的地位。
美团自营品牌歪马送酒凭借其独特的商业模式和优质的用户体验,成为了中国酒水即时零售市场的领导者之一。其对消费者需求的精准把握和强大的发展势头,展示了在当今数字化消费环境中取得成功的关键。相信未来,歪马送酒将继续致力于满足消费者需求,开拓更广阔的市场空间,成为行业内的领先品牌。
