川观新闻记者 郑茂瑜 图片由五粮液集团提供
12月19日，主题为“首聚李庄 席珍之器”的2023年首席白酒品酒师年会在四川宜宾举行。来自全国各地的中国首席白酒品酒师相聚长江首城“酒都”宜宾，在专业品鉴交流中研讨白酒品质文化，共话白酒产业发展。
作为2023中国国际名酒博览会的系列活动之一，年会由中国酒业协会主办、五粮液公司承办。自2017年举办以来，首席白酒品酒师年会已成为中国顶尖品酒师交流研讨、品评技术的重要平台，对白酒产业品质升级、技术创新等领域起着重要促进作用，对中国白酒产业的创新和高质量发展起到了良好推动作用。
“品酒不仅是一种技能，更是一门艺术，品酒师要通过自己的感知，用言语描述出酒的故事和情感。”中国酒业协会副秘书长甘权在致辞中表示，通过年会平台，品酒师在此交流探讨白酒品评技艺，对引领酒企在理念、思路、技术方面加强合作大有裨益，同时为中国白酒品质发展提供更多更好的技术性建议和思想借鉴，有力助推白酒行业共商、共建、共享。
“品酒，是中国白酒文化的重要组成部分，是品味中华味道的和美享受，也是品悟中华文化的和美旅程。”五粮液股份公司总工程师、食品安全总监杨韵霞在致辞中表示，以本次年会为契机，五粮液希望与酒业同仁共商、共建、共享，与业界的大师们同品、同心、同向，携手弘扬中国白酒的品质文化、品饮文化、品味文化，以中国美酒致敬新时代，为行业高质量发展贡献力量。
在本次年会上，全国首席白酒品酒师对各家酒企选送的美酒进行品鉴。其中，1989年、1999年、2009年陈年五粮液三款酒赢得与会品酒师们高度赞誉，“这三款酒体现了五粮液酒体独特的风格，尤其是香味非常醇厚。入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处。”
如今，一年一度的首席白酒品酒师年会已然成为业内品酒师们感官品评、技艺切磋、产品创新、技术交流的重要平台。在中国评酒大师、国家级白酒评委李曦看来，品酒师不仅要继承白酒文化的传统，还要与时俱进，拥抱新的技术和新的理念，以确保白酒工艺的持续卓越。
