这是颂味佳邦士(天津)食品有限公司的奶酪产品生产线(4月29日摄)。新华社记者 杨子春 摄
新华社天津5月15日电(记者梁姊)古时，被称为“酪”的糊状食品深受**北方居民喜爱，经典名著《红楼梦》还曾记录过一道名为“糖蒸酥酪”的皇家美食。如今，来自法国的奶酪正与**民众的味蕾实现着一场“双向奔赴”。
颂味佳集团1997年进入**市场，其在**的子公司颂味佳邦士(天津)食品有限公司总经理潘文娴表示，**代表着集团**的增长机会之一，他们将**视为有高潜力的**区域优先发展。
数据显示，每个法国人每年消费约27公斤奶酪。**奶酪发展高峰论坛发布数据称，2022年**人均奶酪消费量**约0.2公斤。
虽然**的奶酪消费量并不大，但随着近年来**乳品消费持续升级，消费者对富含钙、蛋白质、维生素等营养成分的奶酪接受程度逐渐上升，**奶酪市场前景非常值得期待——2017年至2022年，**人的奶酪消费量增长一倍以上。有智库预测，未来5年，**奶酪市场将延续发展黄金期，零售额和出货量的复合增速将保持双位数增长。
在业内人士看来，虽然**市场发展良好，但跨越饮食习惯上的差异仍需时间。潘文娴坦言，即便是现在，一些消费者仍对奶酪的食用方法感到陌生。
时间拨回上个世纪90年代，当**招商人员与颂味佳集团商讨落户事宜时，这家奶酪外企也面临着相同的疑问：**人吃奶酪吗?
中方给出的答案是，奶酪是健康的好产品，相信它会被**人的味蕾接受。
然而，潘文娴坦言，这一过程并不容易。在中文互联网上，闻名欧洲的蓝纹奶酪，因其浓烈的口感，一度被许多创作者作为挑战“奇葩”食品的素材。因此，颂味佳开始研制更符合**人口味的产品，其中，深受儿童喜爱的**奶酪就是该集团率先研发上市的。
在华发展20余年，颂味佳集团在天津的厂房两次扩建，现已拥有20余条生产线，员工达300余人，年产量超4.5万吨。潘文娴说，**如今有100余个奶酪品牌，中外奶酪企业一起将更多健康、美味的产品带给消费者。
经过长期耕耘，颂味佳集团发现，“那些从小吃奶酪棒的孩子们长大了”，除了儿童客群，**广阔市场中**活力的年轻消费群体，正在他们的用户画像中“异军突起”。
从芝士茶饮、芝士蛋糕，到“马克定食”“芝士手抓饼”，再到年轻人戏称的“芝士就是力量”……**餐饮界近年来正不断为奶酪征服消费者味蕾贡献新的智慧。(来源新华社客户端)
