我们去吃火锅的时候，一般都会必点。千层毛肚，鸭血，还有鸭肠，牛舌，腰片，卤鸡爪。小编也是非常喜欢吃火锅的人。
小编去吃的时候，我也会特地的去点黄喉，其实大多数人对黄喉的理解都以为是牛喉咙的部位的，那个喉咙的部分其实不是的黄喉，他是牛的心脏出来那个大动脉的血管壁，而且特别的有营养价值，而且如果拿来涮火锅的话，是特别的好吃的，而且是脆脆的和毛肚不相上下。
我去吃火锅的时候一定是必点项。你们也可以试一下黄喉，虽然说看着只是一片一片的，那只是因为工作人员把他弄成一个好涮菜的一个方式而已，其实他也只是一个血管壁，所以说牛的全身真的是一个宝藏，不管是哪哪都可以拿来涮火锅，而且非常的美味，而且吃火锅的人特别多，尤其是抖音的流行出来以后，很多吃播都以火锅作为主要方向，很多网红都打卡火锅，重庆火锅，成都火锅等等，其实我也想去这些地方吃正宗的火锅。
在我们这些小县城的地方的话，火锅并不是很正宗的，所以呢，如果能够去这些地方吃一次真正的火锅，我会很满足的，而且火锅里面的黄喉，毛肚，真的是我不能拒绝的，如果给我一次机会，我一定吃到饱都不会放手。而且火锅里面也还有很多不同品类的涮菜，仅仅只是一个黄喉，肯定是不够的，一般来说，一个正宗的火锅店的话，他是必备炒饭和甜品的，而且他还会新增很多的样式，比如猪蹄，然后虎皮鸡爪，还有冰沙，就是我们普通吃火锅都不会用到食材，但是就是因为我们没有尝试吃过，再去吃火锅的时候，就会有一种新鲜感，就会特别的好吃。希望大家吃火锅的时候都可以点一下黄喉，试一下你会爱上它的。
黄喉是重庆火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。
黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。黄喉的学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄，都可用黄喉涮烫。
火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。
扩展资料
吃火锅注意：
火锅虽味美，但在吃火锅时要注意卫生，讲究科学。一要注意选料新鲜，以免发生食物中毒。二要掌握好火候，食物若在锅里烧的时间过长，会导致营养成分损坏，并失去鲜味；若不等火候烧开就吃，又易引起消化道疾病。此外，应注意不要滚汤吃，否则易烫伤口腔和食道的黏膜。
孕妇最好选择在家里吃火锅，这样不仅可以控制汤料的味道，尽量不是辣的或味道太过刺激的，而且也可以确保食物的卫生，当然孕妇少吃火锅对宝宝好。
参考资料来源：百度百科—黄喉
百度百科—火锅
原料：牛喉管5根
调料： 猪油、鸡蛋清、水芡粉、糍粑辣椒、葱白、蒜苗、味精、盐、料酒等适量。
制作方法
1、将牛喉管洗净，用刀切成簿片；蛋清、水芡粉、盐调成蛋清浆，加入喉片拌匀。料酒、盐、味精、高汤、适量水芡粉兑成滋汁待用。姜切成丝，葱白切成2厘米长的节，蒜苗切成3厘米节。
2、将锅洗净，盛入猪油，置于火上待油温到5成热时，将拌好的喉片放入锅内滑散，随即起锅滤油。3，锅内留油少许，下入姜、蒜苗炒香，再加糍粑辣椒炒至油红，然后把喉片下锅爆炒片段加入葱白翻炒几下，然后烹入兑好的汁翻炒，起锅装盘。
黄喉是火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管。
一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。黄喉除了用在火锅之外，也有制作为木耳炒黄喉之用。 另外，在贵州菜中，有宫爆黄喉这道菜。
扩展资料
黄喉的长度很长，猪黄喉上能用的地方一般有七十厘米左右，而牛的黄喉则可达一米以上。在这种两种黄喉中，牛黄喉更厚且口感更好，不过处理起来比较麻烦。
很多时候大家以为黄喉是动物的食管或者气管。其实是太不了解黄喉了，黄喉是来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉。很多人会认为黄喉的口感口差不多，但其实牛黄喉比猪黄喉更厚实，更脆，所以有的店家把猪黄喉切的很细，就是为了掩饰猪黄喉硬度不够的缺陷。
先用清水洗净，撒点食用盐用手多抓几下，再用清水洗净，锅内烧开水，将黄喉放入水中烫一下，不要太久，马上起锅放入冷水中泡冷。
黄喉是四川火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为大动脉。
菜单上写的猪黄喉，就是猪喉咙管，牛黄喉，当然就是牛喉咙管.有鱼目混珠的。
最好吃的还是牛黄喉。那个卖相好，颜色黄的适当。猪黄喉颜色就比较浅而且硬度不如牛黄喉。所以有的把猪黄喉切的很细，就是为了掩饰猪黄喉硬度不够的缺陷。摸起来有硬度，吃起来就很脆。牛黄喉比猪黄喉脆，因为牛黄喉要硬朗些，这是两者黄喉属性不同造成的口感的巨大差异了。
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