基围虾是海鲜。基围虾是近岸浅海虾类，属于杂食性动物，环境适应性强，也是海虾淡养的典型品种。基围虾中含有丰富的蛋白质、维生素A和胡萝卜素等，可以提升血管弹性，有效调节人体内部胆固醇，防治动脉粥样硬化等病症。
基围虾是不是海鲜
1、属于海鲜
基围虾是海鲜，基围虾原本生长在水稻田基的围栏内，并因此得名，它是近岸浅海虾类，属于杂食性动物，能在广温、广盐的环境中生存，并且，不易染病，生长速度较快，是海虾淡养的典型品种。
2、营养价值
基围虾含有丰富的蛋白质、维生素A和胡萝卜素等，同时脂肪含量较低，所含有的脂肪也大多为不饱和脂肪酸，不仅便于人体吸收，还不会增加血液负担，尤其适合生长**中的青少年和体质较弱的老年人食用。
3、食用功效
适量食用基围虾可以补充人体所需的各种营养物质，软化血管，增强血管弹性，同时，调节人体内部的胆固醇含量，提高人体免疫力。食用基围虾还可以有效防治动脉粥样硬化和冠心病等病症。
基围虾是海水虾，基围虾一般指刀额新对虾。
在我国主要分布于福建、台湾、广东和广西沿海，其味道鲜美，具有较高的经济价值。基围虾可以淡水育种，淡化过的虾苗，可以在淡水里养，但基围虾还是属于海虾。
基围虾生长速度快，杂食性，具有壳薄体肥、出肉率高、肉嫩并带有海鲜味特点，受到消费者的欢迎，是经济效益很高的淡水养殖虾。
经济价值
刀额新对虾生命力强，成虾在纯淡水中直至盐度为3.5%的海水中都能生活，适宜水温为19~32℃。刀额新对虾杂食性，但偏爱肉食，捕食小型甲壳类、头足类、贝类、环节动物和水生昆虫，对有机碎屑和砂藻等植物也大量取食。适宜沙泥性底质。
南方1年可养殖2茬，3月份**次放养，夏初第二次放养，北方仅能养殖1次，在5月份放养，10月初收获。养殖刀额新对虾，每667m2产量为50~150kg。
基围虾是海虾还是河虾
基围虾是海虾。的确，我们现在买的基围虾，是看到它养在淡水里，因此会误以为基围虾是淡水虾，即河虾。其实不是的，它只不过是淡化过的虾苗，是可以在淡水里养，但还是归属海虾。好多海水品种都有淡化苗的，现在海水品种的淡水养殖已经很普遍了。
十几年前的基围虾绝大部分是**海虾，时至今日餐桌上的基围虾都变**工养殖的品种，毕竟**虾的产量已经远远不能满足我们对虾类的需求了。现在基围虾大多数是淡水育种、海水围基养殖的。得名原因也是“围基养殖”。昔日基围虾是生长在水稻田基的围栏内，所以称为“基围”，现代则多数在河口建造养饲池人工饲养。基围虾不是虾的学名,是生活中的通俗叫法。
淡水养殖：淡水养殖是指利用池塘、水库、湖泊、江河及其他内陆水域（含微咸水），饲养和繁殖水产经济动物（鱼、虾、蟹、贝等）及水生经济植物的生产，是内陆水产业的重要组成部分。养殖的对象主要是鱼类，养殖的虾类有罗氏沼虾、海南大虾等，养殖的蟹类主要是河蟹。目前，**淡水养殖鱼类主要包括：鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊、鲂、鲮、非鲫等经济性鱼类。**淡水养殖面积和产量居世界**。
基围虾是海里还是河里
基围虾喜生活在沙泥底及盐分较低的浅海中，平时习惯将身体收藏入海床中，只凸出双眼及头部前端呼吸，用来逃避敌人及等候食物之用，涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息。渔民发现麻虾的这种特性后，就在内湾拉网或修筑石基来等麻虾自投罗网。
老一辈的渔民叫这些陷阱做基围，所以用基围所捕的虾也叫基围虾。因此，如今在不同的地区，基围虾具体指的虾也不一样。譬如在北方的市场上，常常说到的“基围虾”就是指新鲜的，活蹦乱跳的，满身条纹的。又如南方的市场上，“基围虾”并不指日本对虾！大多数是指最早的“基围虾”——刀额新对虾。
海虾和河虾的区别
很多的朋友们经常会把河虾和海虾弄混了，它们都属于长臂虾科动物，并且外形非常相似。其实河虾和海虾的区别是非常多的、
1、最明显的区别就是生活的环境，一种是生活在海里的，一种是生活在江河小溪里的。海虾是海水虾,河虾是淡水虾。
2、海虾一般是以白虾为主要品种。河虾则以沼虾为主要品种。
3、白虾又名晃虾、江秃、迎春虾，全身披以甲壳，腹部的第二节甲壳覆盖在**节腹甲的外面，有两条较短的细须，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬，虾身略呈侧扁，壳脊略呈棱边。
沼虾又名青虾、柴虾，全身也披以甲壳，但步足前有螯，呈钳状，特别是第二对步足非常**，其长度超过体长的2倍以上，并强壮**，可用来攻击和防御敌害。虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄而且较软，虾身呈圆柱形，壳脊圆润状。虾肉呈半透明玉色，烹调后双白虾晶莹明亮，口感更富于弹性和滑爽肥嫩。
4、河虾以青虾为主，虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄且较软。虽说个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量也更高。只是由于河水易被污染，虾的品质可能受到影响。
海虾因生活在海洋中，污染虽然有，但影响却不大，因此味道鲜美，是现代人餐桌上的**。
5、海虾壳硬，河虾软。海虾稍大，河虾稍小。至于味道，依个人口味。
tips：不管是河虾还是海虾，都很美味。至于哪个营养价值更高，其实都差不多，并没有多大区别。如果爱吃海虾，多吃一点也无妨，爱吃河虾，多吃一点也可以。
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