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1、吃法一： 干牦牛鞭，一般用于货入馔，宜用水发，二次始成。第一次清水煮透，使其充分吸收水分，体积膨大约一倍。第二次盐、醋搓洗，去净腥臊气味，再用水煮过，香而不膻，。
2、做法：(1)先将牛鞭清洗，裁开表皮用热水烫一下，捞起来后将表皮撕下，清洗放进锅中。锅内加水5KG，添加葱50克、姜25克、麻椒，直到将牛鞭炖烂，捞起来一破两截，将尿道口去除，切割成4～5公分的长段。
3、准备牛鞭1-2根。调料：熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、白糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40，花椒、糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。
4、牛鞭主要可以和枸杞、党参、淮山药、熟附片合煮，汤香味浓，既有药之温补，又有菜之鲜。下面就介绍几种主要的牛鞭汤的做法：一： 牛鞭汤：主料：牛鞭1-2根。
5、．牛鞭洗净切断焯水备用。2．要想吃软嫩一点，先放入高压锅焖煮20分钟取出。3．将软嫩牛鞭放入锅内，加入适量的水、姜片、黄酒开大火烧煮。4．锅开后加入适量的盐、味精、胡椒粉、枸杞及葱花拌匀即可。
6、其实干牛鞭除了炒之外，我觉得最适合的就是炖汤了，炖汤的泡发过程同上，只不过不用事先蒸了，泡完直接切好放入炖锅中。
1、将风干后的牦牛鞭泡10天到30天，期间注意换水以防止细菌大量滋生。 用手轻轻搓洗干净并彻底控干水分。需注意，西藏真正的牦牛鞭风干出售很少有之前经过清洗处理的，所以建议个人有牦牛鞭可洗干净后，泡药酒喝比较好。
2、【洗法】：输精管和牛蛋都是可以吃的哦，可别丢了，清洗时先把牛鞭用盐使劲搓搓，用清水稍洗洗，牛鞭要先确认是剃除了尿筋的。牛蛋太骚。只要做菜前，先过水就可以。记得不能与辛辣物一起烹饪。
3、（1）第一次清水煮透，使其充分吸收水分，体积膨大约一倍。（2）第二次用盐和醋搓洗，除净腥臊气味，然后再用水煮过，其香味十足而不膻。把牛鞭装入一盆中，加入清汤，上笼屉大火约蒸5 小时，软烂可口。
4、牦牛鞭泡酒前一定要洗净，西藏真正的牦牛鞭风干出售很少有之前经过清洗处理的。不弄干净会使你的酒味充满难闻的腥臊和不好的杂质。建议个人有牦牛鞭可洗干净后，泡药酒喝比较好。
5、干牛鞭买来之后第一步就是泡发， 事先切开，加入清水、几滴醋、一点点食盐，泡48小时，期间记得要换水。
牦牛鞭是一种传统中药材，是从牦牛的阴茎中提取出来的，具有很高的药用价值。在中医药中，牦牛鞭被视为一种非常珍贵的药材，可以用于治疗男性阳痿、早泄、肾虚等症状。
藏耗牛鞭作为传统中药材，有补肾壮阳、滋阴补血、补益脾胃等功效，因此深受许多人的喜爱和信任。藏耗牛鞭的价格因产地、种类、大小和长度等因素而有所不同，一般在100元至200元/根之间。
牦牛鞭始载于《名医别录》，藏医称“仲”，又名牛肾，青海产牦牛鞭为牛科动物牦牛的阴茎及睾丸。
牦牛鞭更是牦牛身上的精华所在，是一种具有中药成分的食物。
牦牛鞭是不能生泡的，通常的选材是风干后的牦牛鞭。将其切片。放入白酒中，同时可加入其它药材，一般泡10天到30天即可。
水牛的牛鞭：中药上据说有滋补作用。 黄牛的牛鞭：味道不错，不过得用清水漂洗几天，去掉上面的皮膜。需要注意的是，牛鞭滋补作用较强，但不宜过量食用，以免引起身体不适。
最好的最正宗的牛鞭取决于您信赖的品牌和产品。以下是一些推荐： 草原牧场：这个品牌以其纯天然的野放牧场在北国大草原上饲养的牛鞭而闻名，不含任何添加剂或保鲜剂，口感好，营养丰富，受到广大消费者的好评。
选择肉质坚实、质地细腻、弹性好的牦牛鞭。如何食用牦牛鞭？牦牛鞭的食用方法多种多样，可以根据个人口味和需求选择不同的方法。煲汤：将牦牛鞭切成小块，加入适量的水和其他的中药材，煲汤后食用。
真的藏牦牛鞭的肉质比较有光泽、平滑，甚至有些透亮，而假的藏牛鞭则通常使用牛肉和牛筋制作，颜色乌黑无光亮，杂质多。
牦牛鞭及睾丸经低温冷冻真空干燥高新技术和设备加工后，不仅保留其全部活性物质与有效成份，更较晒干或阴干的牦牛鞭色泽鲜浅，泡发时间大大缩短，复水率高，方便烹饪食用。
牦牛鞭中药名称为牛鞭，具有补肾暖胃，壮阳治疝的功效，用于治疗肾虚腰痛，寒性胃痛及疝气等。药物泡酒能发挥的药用功效有限，不能代替药物治疗疾病。
1、需要用清香型白酒来泡，酒度45-50度即可，比例：干药总量：白酒量=1：10左右，泡两次，每次20天，两次取液体混合。可以同时加些植物药材，像枸杞、大枣、黄精、山药、山茱萸、金樱子这些。每次饮用量不可过多，50ml即可。
2、牦牛鞭是不能生泡的，通常的选材是风干后的牦牛鞭。将其切片。放入白酒中，同时可加入其它药材，一般泡10天到30天即可。
3、一般泡酒的方法是将牛新鲜或晾干的牦牛鞭洗净，放入装有60度白酒1000毫升中，浸泡，一月后饮用。每日饮用不超过20毫升。
需要用清香型白酒来泡，酒度45-50度即可，比例：干药总量：白酒量=1：10左右，泡两次，每次20天，两次取液体混合。可以同时加些植物药材，像枸杞、大枣、黄精、山药、山茱萸、金樱子这些。每次饮用量不可过多，50ml即可。
牦牛鞭泡酒的制作方法如下： 选材：选用风干后的牦牛鞭，切片后放入白酒中泡10到30天。 白酒度数：泡制药酒时，宜用30到40度的白酒，而补益肾阳的药酒需要用55到60度的白酒。
一般泡酒的方法是将牛新鲜或晾干的牦牛鞭洗净，放入装有60度白酒1000毫升中，浸泡，一月后饮用。每日饮用不超过20毫升。
耗牛鞭泡酒的话，将耗牛鞭洗净，沥干水分，放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封储存，浸泡6个月左右即可。
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