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1、冷藏可以保存一周左右。山_菜（学名：EutremayunnanenseFranch.）是十字花科、山_菜属多年生草本植物，高可达80厘米。根茎横卧，多数须根。
2、日本的“wasabi”其实由山葵根制成的山葵酱。由于山葵根价格昂贵，而且山葵酱保存困难，所以大部分日本料理店会用黄芥末或辣根酱来代替。
3、而日本的“wasabi”其实由山葵根制成的山葵酱。由于山葵根价格昂贵，而且山葵酱保存困难，所以大部分日本料理店会用黄芥末或辣根酱来代替。拼音：jiè mò 造句：提到芥末，总给人一种催人泪下的感觉。
真正的山葵是，用山葵的根磨成的，故而挥发很强，如果把山葵放到酱油里，那就吃不到山葵的辛辣味了。所以最好的方法是用鱼片裹着山葵酱，然后再蘸酱油吃。
山葵酱正确的吃法应该是，蘸一小撮山葵酱卷在生鱼片里面，然后夹起生鱼片用另外一面蘸酱油，再把包着山葵酱的鱼生送进嘴里，不可以让酱油和山葵酱有直接的接触。
青芥辣（学名山葵酱）源自日本，是食用鱼生、寿司等必备的调味品。这是因为青芥辣具有杀菌解毒功效，可以防止食物中毒，所以青芥辣也可以在食用其他海鲜时配用。
甜笋的纤维很细嫩，很适合做凉拌吃。夏天比较没胃口的话，可以沾山葵酱，微呛的滋味十分开胃。
山葵的运用 山葵可以放在豆腐上吃，或和凉的荞麦面一起食用。小量的山葵也适合放在寿司或生鱼片上。
“山葵酱”被一只乌鸦袭击受伤，小猫现在的主人于2013年6月发现了它。那时它上颚骨折，喉咙穿孔，舌头被撕成两瓣，还有部分牙龈被吃掉。
是山葵绿色瓦沙比（wasabi）其实是山葵酱。山葵酱（wasabi）是由山葵根磨成细泥状制成的，它和由芥菜种子磨成的芥末酱（Mustard）压根不是一回事儿，只是气味和味道类似而已。
山葵酱口感好、呈绿色，有香、辛、甘、粘四种特色风味，是一种高海拔森林中生长的纯正的绿色调味品，其中蛋白质含量65%、多种氨基酸、脂肪含量2%、维生素C含量162mg/100g、异硫氰酸脂含量0.80mol/ml。
山葵是芥末的原料。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末(青芥辣)源于欧洲，用辣根(马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。日本的“wasabi”其实由山葵根制成的山葵酱。
1、甜笋的纤维很细嫩，很适合做凉拌吃。夏天比较没胃口的话，可以沾山葵酱，微呛的滋味十分开胃。
2、日本最普遍的荞麦面，若不掺入过多的面粉揉制的话，吃起来较为爽口。
1、山葵酱和芥末在口感上有一些区别。总体来说，山葵酱口感相对柔和且细腻，而芥末则更加辛辣和冲鼻。具体来说： 辛辣感：山葵酱的辛辣感相对较低，而芥末的辛辣感则更强，有时甚至会带有一些刺痛感。
2、芥末：芥末呈黄色或绿色的酱状物。味道不同 山葵：山葵的辛辣中带有植物清香和微甜味道；辣根的辛辣中带有植物与土地的气息。芥末：芥末的口感略微有点苦，吃起来辛辣，口味比较独特，其可以强烈的刺激口舌部位。
3、山葵和芥末的味道不是一样的。山葵为十字花科山葵属多年生宿根草本，地下根茎细长节状，有叶柄脱落痕迹，具有特殊香气及辣味。宾夕法尼亚大学在1995年科学的研究表明山葵的粉碎物可以用来净化污染过的水。
山葵和芥末的区别如下：性质不同。芥末：属于调味品，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉。山葵：属于十字花科山萮菜属山萮菜植物。芥末：属于调味品，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉。外形特征不同。
山葵、青芥辣、西洋山萮菜。有人把它与中国的芥末酱，混为一谈，是因为不了解。日本人食用的是西洋山萮菜的根，在鲨鱼皮做砂皮上磨出来的酱；中国人食用的是芥末的种子，经过研磨而成的酱。这完全是两种不同的植物。
外形特征不同 山葵叶丛生、圆心形、叶缘有波状锯齿；淡绿色、有辛辣味、研磨后味更浓烈；总状花序、顶生或腋生、花瓣白色。芥末呈黄色或绿色的酱状物。
山葵和芥末的区别是：性质不同、科属不同、外形特征不同、味道不同、生长环境不同。性质不同 山葵属于十字花科山萮菜属山萮菜植物。芥末属于调味品，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉。
