这里给大家谈谈黄米面，以及黄米面功效和营养价值对应的解释，希望对各位有所帮助，下面我们就一起来深入了解吧！
1、将现磨黄米加入适量温水搅拌成均匀颗粒状备用。在已冒气的笼屉中一层一层地撒入黄米面，边撒边将生糕面搓成细粒状，撒完后盖上锅盖大火蒸10分钟。
2、称重粉类，豆沙提前煮熟备用。黄米面，糯米粉，糖，酵母放盆中，加入适量温水和成团。然后放入蒸锅，盖盖大火蒸半小时。蒸熟趁热用筷子顺时针搅动细腻。然后把面和豆沙分别分岀挤子。
3、黄米面炸糕的做法步骤 将黄米面、糯米粉倒入一个大碗中。接着放入酵母、白糖。分少量多次将清水倒入碗中。将面团揉至和耳垂软硬程度一致即可。将揉好的面团滚圆，用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内 。
4、黄米面油炸糕和面方法如下：黄米面中缓慢加和温水，直到没有干面粉，下手，揉成如耳垂般柔软的面团。黄米面搅拌成均匀的颗粒状。水不要太多，不要弄成团，搅拌成跟沙子似的的状态就好。
1、玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。
2、玉米面是用玉米磨出来的，而黄米面是大黄米磨出来的，黄米有粘性，在农村又叫粘米，和小米长的很像，但是比小米粒大一些。
3、原料不同、口感不同。原料不同：黄米面是大黄米磨的面粉；而玉米面玉米磨的面。口感不同：黄米面吃起来是发粘的；而玉米面吃起来不粘。
4、黄面和玉米面口感和品种不一样。口感不同：黄面的颗粒比较大，有嚼劲，玉米面的颗粒更加细腻，口感更软。品种不同：黄面是一种传统的中国面食主材料，玉米面则是一种西方主要的面粉。
5、同时玉米还含有大量的玉米黄脂和黄体素，可以起到明目的作用，能够缓解视疲劳，预防视力下降。大黄米面窝窝头和玉米面窝窝头，都是健康的粗粮，具有较高的营养和经济价值，区别就是在玉米面窝窝头的香味要大一点。
6、双手心若沾满细粉面状或浅黄或深黄的东西，即是掺兑的颜料；用水浸泡。
黄米面备好，温水一点点加入黄米面中，用筷子搅拌，不要着急倒水，先尽量少倒一点，看到面粉有一多半的样子搅拌成大絮状。大颗粒的样子就行，这时候还有很多干粉没有搅拌到，不用管，然后下手揉。
黄米面和面一般用温水较好，一般水温在50℃左右就可以。如果气温比较低，和面的水温可以高一点，用60度左右温水和面，千万不要放沸水，会粘手而且这样和的面没有韧性。
黄米糕面和面方法：把黄米面和成小块状（大小比一毛钱硬币小点）和面的时候用温水慢慢依次少量多次加入。用手搓。蒸笼铺好干净的屉布撒一层黄米面粒蒸熟（黄米面变色就熟了）在撒一层再蒸熟，直到全部蒸熟。
和黄米面通常用温水，一般水温在50摄氏度左右即可。若气温较低，可以用60摄氏度左右的温水和面，但千万不要放沸水，不仅会粘手，而且会没有韧性。和面时，将温水缓慢倒入盆中，倒入适量水之后和匀即可。
黄米面油炸糕和面方法如下：黄米面中缓慢加和温水，直到没有干面粉，下手，揉成如耳垂般柔软的面团。黄米面搅拌成均匀的颗粒状。水不要太多，不要弄成团，搅拌成跟沙子似的的状态就好。
