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苦刺花粗蛋白含量为79%，氨基酸种类齐全，并含有VBVBVPP、VC及胡萝卜素等多种维生素，矿质元素含量丰富。还含有适量的纤维素、碳水化合物、酸及果胶等营养成分；重金属、硝酸盐、亚硝酸盐含量均未超过国家标准。
一道开胃下饭，美味爽口的凉拌菜即大功告成！苦刺心 苦刺心因苦有刺而得名，常生长在荒野之地。远远看去，和寻常的野草没什么两样。这样不起眼的野草，却被挖掘出了丰富的价值。
苦刺心学名苦刺是茄属植物，以花作食，具有清热解毒的功效，生于山坡、路旁，分布于河北、山西、陕西、甘肃、江苏、浙江、河南、湖北以及西南各省区。
苦刺的草本名叫苦刺花、狼牙刺、铁马胡烧。功效是如下：根：清热解毒，利湿消肿，凉血止血。用于喉炎，肺炎，痢疾，膀胱炎，水肿，衄血，血尿，便血。 果：理气消积。用于消化不良，胃痛，腹痛。
可以。苦刺心荼能天天喝。但是一定要适量，建议每天喝一到两杯即可。适量的喝苦荞茶对身体有一定的好处，有健胃消食的作用。
【客家汆猪腰、猪肝汤】的做法图解4葱、姜炸好后加入适量的清水，趁水没开时用筷子慢慢将猪腰、猪肝放入锅中。待水开后将浮在水面上的浮沫捞去加入适量的调料及料酒。
将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段；猪肝洗净切片；虾皮用水浸泡 起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3~5分钟即成。
材料：猪肝200克，猪腰一只。配料：豆瓣酱，酱油，泡辣椒，泡姜，葱段，生姜，蒜，鸡精（味精），生粉，料酒，花椒粒。将猪肝切片，猪腰洗净，剔掉中间白色的东东，洗多几遍，切成花，用生粉，料酒拌匀。
猪肝和猪腰本身有那股叫骚味吧，如果怕的可以将这猪肝切成薄片，用水泡十五分钟左或，再捞干水加姜和料洒、酱油腌。猪腰要对边切开去掉中间白色的东西后切片，然后泡水，再用姜和料洒、酱油腌。
莲花山风景区以鸡鸣寺为主体建筑，该寺历史悠久，可追溯至公元1633年，因海丰连续发生5次地震，来此化缘的印真和尚在莲花山建造庵寺，为海丰辟邪聚福，如今已历近400年。
能种。苦刺心别名苦刺是茄属绿色植物，以花作食，具备清热去火的作用，可以在家种植。苦刺心对身体可以起到调节的效果，能够有效缓解喉炎或者肺炎引起的不适症状。
果条卷，这个也是具有南方特色的一道美食，而且在当地物美价廉，做法比较简单，很快就能够吃到。
第七名：饶平香米 香米为饶平名贵特产，原产于北部的新塘区和三饶区一带，现今饶中地区有不少农户种植。饶平香米，米体圆饱而光亮，捧在手心观赏，粒粒如掌上珍珠，为饶北山区农家的家珍。
有机会要试试。 咸茶 其制法是：将茶叶、花生米、薄荷等陆续擂好冲上开水后，放入炒米，即成“咸茶”。
1、先栽种在较大的瓦盆或地下“养坯”，土壤宜用不含太多养分、排水良好的素沙土，栽后浇透水，放在避风向阳之处或冷室内，冬季寒冷时用透明塑料袋将植株罩起来，以保暖保湿，有利于树桩成活。
2、莲花山风景区以鸡鸣寺为主体建筑，该寺历史悠久，可追溯至公元1633年，因海丰连续发生5次地震，来此化缘的印真和尚在莲花山建造庵寺，为海丰辟邪聚福，如今已历近400年。
3、豆腐是需要开水下锅的。冷水下锅的豆腐吃起来口感比较生，而且味道不好，开水下锅的豆腐需要控制火候，否则可能会导致豆腐进锅后，被煮烂。可以做豆腐猪肝汤 功能：益气和中，清肺止咳。
4、还带苦涩味，南国春天雨水多，在雨水的滋润下，苦刺频频长出嫩芽。苦刺的食用部位是刚吐出来的嫩芽，也叫苦刺心，鲜嫩无比，鲜嫩的苦刺心长与筷子长不多，潮汕话保持古音，筷子叫做箸，所以苦刺心也叫苦刺箸。
5、生活中，苋菜通常是用来凉拌做菜的。春天取其嫩茎叶，焯过，待凉，再加入盐、味精、蒜泥、辣椒油、香油、生抽、少量醋和白糖，拌匀。
6、枸杞菜：味苦性寒，具有补虚益精，清热止渴，祛风明目的功效。治肝肾阴亏，腰酸腿软，头晕目眩，目昏多泪，虚劳咳漱，消渴遗精等症。根皮叫地骨皮，可治虚热。
