这里给大家谈谈金华火腿为什么成功，以及金华火腿倒闭的原因对应的解释，希望对各位有所帮助，下面我们就一起来深入了解吧！
金华火腿历史悠久。据传南 宋抗 金名将宗泽(义乌人)是火腿业的祖师爷；有的传说讲他把家乡猪肉经过腌制带至皇 宫，进献给皇 上，皇 帝见到剖开的腿肉绯红似火，即把它命名为“金华火腿”。
原料选择：金华火腿一般选用金华“两头乌”的鲜后腿，它具有腿心饱满，皮薄爪细，精多肥少，肉质细嫩等特点。
金华火腿是**浙江省金华市的名产，因瘦肉中富含优质蛋白质、脂肪少而有名。接下来介绍金华火腿的制作步骤，让大家也能够在家尝试制作。**步：准备材料。制作金华火腿的主要材料包括瘦猪肉、糯米、盐、白糖、料酒等。
做法：制作起来比较烦琐，须以“两头乌”（金华当地的一种猪）为理想原料，猪腿需经历10个月、80多道工序才能制成。火腿腌制对气候条件的要求**严苛，只有浙江的中西部少部分地区（小盆地和丘陵）气候适宜。
金华火腿是一种瘦肉为主料，经过腌制、晾晒等工序，再配以多种天然中草药及香料，**在土坑中进行熏制。这种熏制法，是金华火腿成为中华**火腿的关键之一。
“金华”火腿除做菜肴的主、辅料外，还是制作羹的理想鲜料。
所以当地人把金华火腿进行包装，时间一长，外地的朋友都品尝到了正宗的金华火腿，也是赞不绝口，所以金华火腿的名号就打响了，自然价格也上去了，当地人以此来赚钱，所以更是不会吃的。
金华火腿 金华火腿是金华的传统名品之一。它在清朝时被列为贡品，只有皇上才可以吃到。这种火腿的原料是金华地区生产的“两头乌”，而且它的肉类生产率很高，这使得金华火腿很受欢迎。
云南宣威火腿。宣威火腿，是宣威汉族在数百年腌腊肉的实践中创造出的腊肉精品。宣威火腿经久不衰，主要是取决于其色香味美，营养丰富，风味独特。而宣威火腿的形成，又取决于宣威独特的地域地**候环境。浙江金华火腿。
金华火腿是采用金华**良种猪金华“两头乌”的后腿腌制而成。这种腿具有皮薄骨细，腿心饱满，肉质鲜嫩，精多肥少等特点。用这种腿腌制成的火腿皮色光亮，肉色红润，香气浓郁，咸淡适合。
1、在它发酵过程中，表面会出现一层绿色或者灰绿色的霉菌，过半个月左右火腿会发酵完成，这时会有一种特殊的香味出现。
2、金华火腿是金华市最负盛名的传统名产，金华火腿皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁、营养丰富、鲜美可口，素以色、香、味、形“四绝”闻名于世，在**上享有声誉。
3、火腿作为美食中的极品，**外都有它的优质产品。火腿的制作手艺多样，因此不同的制作腌制方法其口感有所差异，这也就造就了火腿是很多出名的产地的特产。金华火腿：金华火腿又称火_，是浙江金华传统名产之一。
4、作为金华地区的传统名产，金华火腿始于唐而盛于宋，有着1200多年的历史，有着深厚的历史底蕴、丰富的文化内涵，2008年其制作工艺被列入**非物质遗产保护目录。
1、后来金华当地的人用相同的制法腌渍肉质更佳的 猪后腿进贡到皇宫，因其肉色鲜红，宋高宗在喜 爱之余，便命名为「火腿」。
2、康王赵构见其肉色鲜红似火，赞不绝口，赐名＂火腿＂，故又称＂贡腿＂。因火腿集中产于金华一带，俗称＂金华火腿＂。后辈为了纪念宗泽，把他奉为火腿业的祖师爷。
3、火腿都是猪后腿。金华火腿本来应该使用金华两头乌的后腿制作的，可是由于金华两头乌几乎绝种，所以现代标准的火腿应该是一般咸腿作为原料（也就是在冷库里用盐腌制的腿）。
4、火腿是为了纪念宗泽，他是宋朝抗金名将。宗泽是主战派，因打仗连连得胜，百姓抬着肥猪慰问，一时猪肉多得吃不了，宗泽就命人将猪腿割下，腌制起来。
5、是金华人民勤劳与智慧的结晶，渊源流长，金华是金华火腿的原产地，有其特定的区域和条件，金华是金华火腿的主产地，金华是发展金华火腿的主体。
6、从上世纪三十年**始，金华火腿又进而畅销英 国和美 洲等地。由于所用原料和加工季节以及腌制方法的不同，金华火腿又有许多不同的品种。
1、金华火腿 金华火腿是浙江金华汉族特色风味食品，是金华市最负盛名的汉族传统**特产。义乌红糖 义乌红糖，因色泽嫩黄而略带青色，故又名为义乌青，是义务**的特产。
2、浙江金华的特产有金华火腿、义乌红糖、兰溪杨梅、金华佛手、兰溪小萝卜、武义铁皮石斛、五指岩生姜、磐安香菇、磐安白芍、金华酥饼、义亭起酥、金华馒头、浦江葡萄、磐安云峰茶、天下竹酒、浦江桃形李。
3、金华的特产有金华酥饼、金华火腿、义乌南枣、义乌红糖、金华佛手、浦江豆腐皮、宣平莲子、金丝蜜枣、举岩茶、浦江剪纸、东阳木雕。金华特产一：金华酥饼金华酥饼是浙江金华的传统名点，有着非常悠久的历史，相传是程咬金**。
4、金华的土特产有金华火腿、义乌红糖、磐安云峰茶、磐安香菇、浙贝母、武义铁皮石斛、磐安白术、磐安白芍、金华酥饼、磐安玄参、仙坪年糕、义亭起酥、金华馒头、金华毛坦、磐安金樱子酒。
5、金华特产有南枣、金华火腿、金华佛手、金华酥饼、宣莲莲子。南枣是浙江省传统名产。采用优质青枣精制而成。有淌江红枣和原红蜜枣两种。特征是，皮色乌亮透红，花纹细致，肉质金黄，个大均匀，为枣中之珍品。
6、浙江金华吃的特产有金华火腿、兰溪杨梅、方山柿、金华酥饼、仙坪年糕、义亭起酥、金华馒头、浦江葡萄、金华毛坦、兰溪芝堰荞麦烧、方岩红橘、武义蜜梨、潘周家手工面、小麦饼、余粮山大红柿、金华汤包。
