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配制发酵液，为了加快发酵速度，**用冷开水在其中加入1%食糖及3%食盐。
干净容器中放入木瓜、冰糖、红糖、盐、小米辣，加入纯净水盖过木瓜 盖上瓶盖密封腌渍，为了让糖融化可以来回倒置，腌渍3-4天。中途可用干净小勺尝一下味道，因为木瓜很酸，可以再加糖调整。
腌制酸木瓜的时候要准备新鲜的木瓜把它洗净。以后削掉瓜皮得到的木瓜肉要切成块状，提前放少量食用盐腌制，把腌出的水分倒掉。
准备所需材料。木瓜去皮去籽洗净切成厚片。黄瓜洗净切成小手指长短。把黄瓜和木瓜混合一块。然后抓上一把粗盐，均匀的撒在木瓜和黄瓜上。再用手把盐和木瓜轻轻拌匀。
口味：酸咸， 工艺：腌： 耗时：数天， 难度：简单。酸泡木瓜的做法步骤 1 半成熟木瓜一个，去皮从中间切开，把里面的籽去掉洗干净。2 把木瓜切成比较大的块。
倒入适量酸醋，一个木瓜可以50ml的酸醋，可能大家会质疑，但**要倒够直到在盆低看到底汤.然后和辣椒均匀搅拌，当然也可以搅拌一部分，就像重庆鸳鸯锅一样。
酸木瓜可以直接生吃，有健胃消食、保**脏、****的功效。酸木瓜中含有木瓜蛋白酶、酵素番木瓜碱等物质，食用后有益于身体健康，能够吸收充足的营养，提高集体的抵抗力，还可以和蔬菜、肉类一起炖煮或者腌制食用。
酸木瓜作为一种水果，它是可以直接用来生吃的，它的体积大小和芒果非常相似，尤其是在四五十年代的香港，它作为一种非常普通的小吃，比如说就将它和白醋白糖放在一起腌制一段时间，当做一种美食来食用。
直接食用。酸木瓜的吃法有很多，直接食用是最简单的一种方法。酸木瓜炖鸡，准备一个新鲜的酸木瓜，半只鸡，一些干辣椒，生姜，小米辣，草果，八果等。
酸木瓜能生吃吗 酸木瓜可以生吃。酸木瓜是香港四五十年代非常普通的小吃，在街边的推车仔档可以买到。老香港的酸木瓜**自家以白醋和白糖腌的，卖过两日的就弃掉。以保留蔬菜的鲜甜味。
可以直接吃。生吃木瓜可以帮助消化、清理肠胃。未成熟的青木瓜中蛋白酶含量**，大约是成熟后红木瓜的2倍，它可以消灭人体内某些**和蛔虫，但最怕高温加热。 因此，煮熟的木瓜失去了**和杀虫的效果。
1、酸木瓜是云南特产，大小和芒果差不多，一般是青色的，放的时间越长颜色就会变成金黄色，酸木瓜在越接近黄色是越香，它散发出的果香非常的好闻，它有开胃、**美容、**风湿痛等保健作用。
2、云南酸木瓜的学名叫“番木瓜”。番木瓜原产热带美洲，**福建南部、台湾、广东、广西、云南南部等省区已广泛栽培，广植于世界热带和较温暖的**带地区。番木瓜是番木瓜科、番木瓜属常绿软木质小乔木，高达可达10米，具**。
3、酸木瓜是云南特产，一般是青色的，放的时间长了颜色就会变成金黄色，酸木瓜越接近黄色越香，可以制作果脯、果酒、泡酒等。酸木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收。
把密实的玻璃瓶子洗干净，沥水。将木瓜洗净去皮，去籽，按个人喜好切片切条切丝亦可。
腌酸木瓜的做法 生木瓜洗干净。将外表层青皮削去。对半切开。切成等份长条，再切成3—4毫米厚的小片。这是切好的生木瓜片。加适量的盐。用手揉搓，使木瓜片与盐充分融合。腌一个小时。
配制发酵液，为了加快发酵速度，**用冷开水在其中加入1%食糖及3%食盐。
腌制酸木瓜的时候要准备新鲜的木瓜把它洗净。以后削掉瓜皮得到的木瓜肉要切成块状，提前放少量食用盐腌制，把腌出的水分倒掉。
酸木瓜怎么腌制好吃 做法一 把一个青木瓜刨去青皮，然后切成片，在切片的时候是不能太薄或者是太厚的，一般来说在3毫米左右就可以了。
酸泡木瓜的做法步骤 1 半成熟木瓜一个，去皮从中间切开，把里面的籽去掉洗干净。2 把木瓜切成比较大的块。
1、，首先我们把木瓜去皮， 然后用勺子去掉里面的种子。2，然后把木瓜切成薄片，清洗干净备用。3，然后把木瓜放到容器中，放上食盐腌制一会。4，然后把醋倒入容器中，要没过木瓜。5，然后放进几个指天椒。
2、腌酸木瓜的做法 木瓜洗净切开，再分成一块一块的 分好后削皮，把木瓜中间的白色疙瘩一起削去 干净容器中放入木瓜、冰糖、红糖、盐、小米辣，加入纯净水盖过木瓜 盖上瓶盖密封腌渍，为了让糖融化可以来回倒置，腌渍3-4天。
3、酸木瓜怎么腌制好吃 做法一 把一个青木瓜刨去青皮，然后切成片，在切片的时候是不能太薄或者是太厚的，一般来说在3毫米左右就可以了。
4、爽脆酸木瓜 （1）把生木瓜去皮，切块或切片，建议切厚一点，吃起更脆，然后用盐腌20~30分钟，把木瓜的涩味去掉。
5、云南脆酸木瓜泡制方法如下：准备材料：木瓜、黄瓜、白醋、粗盐、冰糖、水。准备所需材料。木瓜去皮去籽洗净切成厚片。黄瓜洗净切成小手指长短。把黄瓜和木瓜混合一块。
6、腌酸木瓜的做法步骤7用手揉搓，使木瓜片与盐充分融合。腌一个小时。腌酸木瓜的做法步骤8将盆里腌制出来的盐水倒掉，放入适量的白糖。腌酸木瓜的做法步骤9倒入适量的香醋。腌酸木瓜的做法步骤10放点辣椒酱。
1、酸木瓜所含的齐墩果成分是一种具有**降酶、****、**血脂、软化血管等功效的化合物。木瓜酶对乳腺**很有助益，有催奶的效果显著，**缺乏的妇女食用能增加**。**要用青木瓜效果**。
2、有健脾消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。酸木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。
3、酸木瓜泡水的功效 木瓜包含一种酵素，称木瓜素，能消化蛋白质，可以助消化，利吸收，对消化不良与患胃病的人有利。有人认为木瓜有催奶作用，产妇可以用。把木瓜汁擦在溃疡皮肤上，可以使溃疡面加速愈合。
4、由风邪湿邪所导致的下肢水肿，且木瓜也有很好的止吐功效，如出现的痰湿及水湿阻滞所导致的吐泻，均具有很好的效果。
5、酸木瓜精的作用 提高免疫力：维生素C能保护细胞、增强白血球及抗体的活性，更能**身体产生干扰素，可以**病毒，减少白血球的损失。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
