这里给大家谈谈烧酒鸡，以及烧酒鸡汤的作用对应的解释，希望对各位有所帮助，下面我们就一起来深入了解吧！
1、烧酒鸡 做法：炖口味：清淡难度：普通人数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：1-2小时 主料鸡半只 辅料姜(4片)红枣(6个)枸杞(20粒)当归(2片)水(适量)米酒(半碗)食盐(适量)做法：鸡肉切块。
2、第一步当然是准备鸡处理好，香茹洗净去根，切半，白萝卜洗净切块，党参、黄芪、当归洗净。鸡肉分切大块，放入炖锅中，鸡汤要慢炖才香。
3、做法：将卤包、水800cc、橄榄、红枣一起浸泡30分钟备用。葱洗净后切长段备用。鸡洗净剁成小块，在锅子里放入葱段、姜片5片，加水煮滚后，再放入鸡块，汆烫2～3分钟后取出，用冷水冲凉洗净，沥干水份备用。
1、烧酒鸡汤，能增长肌肉，提高免疫力，有补铁补血，抗衰老，解热镇痛，抗癌肿。增加食欲，帮助消化，降脂减肥，抵抗疾病，促进血液循环，有安神镇定，诱人食欲的作用。在本地方的习俗里，烧酒鸡汤，是坐月子的妇女专用汤。
2、具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
3、能。烧酒炖鸡是一道传统的药膳，可以补充营养物质，而且也可以帮助增强机体代谢，其中烧酒是可以使用果味的，主要是冬天容易手脚冰冷的人以及血虚者适宜用，感冒、发烧、肝火旺盛，肠胃炎患者禁用。
4、用糯米酒来炖制鸡肉，能使鸡肉更加细嫩，且易于人体消化吸收，还有促进 、润肤的功效。鸡肉块放入沸水中汆烫去血水；薄荷稍微清洗，修剪适当长度包入药包带中，备用。
5、消苦－剖鱼时弄破胆，立即在胆汁污染处抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。 减酸－烹调菜肴时，如果加醋过多，只要往菜中倒些白酒，即可减轻酸味。白酒的妙用酱油内放少许白酒，可防止酱油发霉。
1、做法：鸡肉切块。2热锅下油下姜片爆香后下鸡肉翻炒至颜色变白。下米酒。注意这时候要离锅子远一点，因为可能会烧起来。下开水，下红枣当归和枸杞。3大火煮开以后转小火煮半小时。4关火前用盐调味即可。
2、胡椒粉适量 白酒鸡汤的做法 1 倒入花生油和粗盐翻炒10秒 2 然后倒入鸡肉和白酒、胡椒粉、翻炒1分钟 3 然后，加入1200毫升小火水煮15～20分钟 4 然后，就可以出锅了。
3、材料：土鸡（与饲料鸡相对而言）半只、黄酒200毫升、姜片若干、红枣十枚、当归5克、少许盐、味精。做法：把鸡切成块，大块点也无所谓。
4、最简单的酒炖鸡做法：材料：子鸡(为生蛋的中小鸡)一只切块后攒汤备用；姜两片；料酒(可用黄酒或花雕酒)一杯。
5、制作方法：（1）土鸡洗净，切块入开水汆去血沫再洗净。把土鸡肉放到锅里，加米酒1千克，入红枣、枸杞、料包和当归大火烧开，调小火烧15分钟。（2）加入剩下的500克米酒、味精调味后倒入砂锅烧开，同味碟一起上桌。
