今天正加号给各位分享柴火鸡的知识，其中也会对柴火鸡的制作方法和配料进行解释，希望可以解决你现在面临的疑问，如下：
1、柴火鸡是西南地区的一道佳肴，因此有的人说是四川特色菜，也有的说是重庆特色菜。柴火鸡起源于四川省，也是重庆当地的一道风味特色小吃。据说在乾隆年间，宰相刘罗锅最喜欢吃鸡，于是就叫他的厨师弄出一道四季皆宜、有关鸡的菜品。
2、柴火鸡是湖南的特色。柴火鸡又称柴火鸡腿，是**湖南省的一道传统特色美食。柴火鸡的制作方法是先将鸡腿去骨后在腌制过程中加入多种香料，然后将其挂在用柴火烧制的竹架上慢慢烤制，直到表面呈现金黄色和炭烤的香味。
3、柴火鸡起源于四川省，实际上，关于柴火鸡的来源已经无从考究了，只不过有人说柴火鸡起源于西南地区，再加上柴火鸡本身具有四川风味，所以一般认为其来源于四川省，另外，也有人认为柴火鸡是重庆特色菜。
柴火鸡的制作方法和配料如下：工具/材料：土公鸡、五花肉、玉米面饼、魔芋、洋葱、香菇、大木耳、红美人椒、本土青椒、泉水、味精、鸡精、香油。净锅，开中火，放入熟清油3两。直接下鸡肉块、五花肉煸炒、煸炒5分钟。
正宗柴火鸡的配方如下：工具/原料：鸡肉，水，葱，姜，蒜，大料，油，锅，豆瓣酱，辣椒油，蚝油，生抽，高汤，魔芋和土豆块，香葱。鸡肉剁成小块，反复清洗，一直洗到水是清澈的，没有血水。
正宗柴火鸡的配方香料：香菜30g、、盐适量、八角1个、花椒适量、葱段适量、姜片适量、酱油适量。
1、柴火鸡的制作方法和配料如下：工具/材料：土公鸡、五花肉、玉米面饼、魔芋、洋葱、香菇、大木耳、红美人椒、本土青椒、泉水、味精、鸡精、香油。净锅，开中火，放入熟清油3两。直接下鸡肉块、五花肉煸炒、煸炒5分钟。
2、材料：土鸡一只，菜油200ml，姜、蒜米、花椒等少许，酱料100g，配菜任选若干。烹制方法：现场点杀土鸡，用柴火或碳火在简易灶台上炒制，再加水闷熟。
3、柴火鸡，顾名思义就是用土灶烧柴火用大铁锅做出来的，但市区不允许烧柴火，所以要吃柴火鸡基本都要开车去很远的地方，而且每次还要排很长的队，不如自己在家做。
4、分别加入豆瓣酱半碗，花椒面辣椒面半碗，酱油味精醋各一勺。**加入高汤，没过鸡肉即可。大火烧半个小时后，**加上香葱。美味的柴火鸡就好了。配料：土鸡，6斤。大蒜，小半碗。红尖椒青尖椒，半碗。
5、只要炒好了柴火鸡底料，烹制就简单很多，而且可以保证味道的统一。
6、正宗柴火鸡的配方如下：工具/原料：鸡肉，水，葱，姜，蒜，大料，油，锅，豆瓣酱，辣椒油，蚝油，生抽，高汤，魔芋和土豆块，香葱。鸡肉剁成小块，反复清洗，一直洗到水是清澈的，没有血水。
1、柴火鸡起源于四川省，据说其来源于西南地区，因此许多人认为它是四川菜。 柴火鸡起源于重庆市，由于缺乏确切的资料和记载，关于柴火鸡的具体起源地已经无从考究。由于来源众多，无法确定柴火鸡的具体发源地。
2、柴火鸡起源于四川省。关于柴火鸡的来源已经无从考究，据说其来源于西南地区，因此许多人认为它是四川菜。
3、具体没有记载所谓农家柴火鸡其实还真是来自农家的，他的起源者张大厨师身宽体胖却带着点拘谨的告诉我这道菜是她老家古楼村的名产，小时候村里的每家每户基本上都会做这道菜，而自己也是从母亲那里继承来的手艺。
