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1、辨别硫磺姜你学会了么？谨记，特别好看的不要买，闻起来有刺鼻异味的，或者毫无味道的生姜也不要买，学会以上方法，轻松辨别硫磺姜，避开硫磺姜，今后不上当。
2、温馨提示：为了身体健康着想，建议不要购买硫磺熏过的生姜。
3、正常的生姜一般都不鲜亮，颜色比较暗，表皮干燥而且粗糙，仔细观察还会发现表皮上带着的泥土；掰开之后闻一下味道，正常生姜是天然的姜香辣味。虽然正常生姜看起来有点丑，有点脏，有点干，但这才是真正的好生姜。
4、硫磺为黄色固体或粉末，有明显气味，能挥发。作为易燃固体，主要用于制造染料、农药、火柴、火药等。医学专家称，硫磺熏制食品会发生一系列化学反应，容易对人的肠胃造成**的**，若经常食用这类食品，将会大大有害人体健康。
首先就是看，看颜色：好生姜表皮粗糙，黄色较暗，千万不要买那种表皮颜色亮丽的生姜，这样的生姜十有八九使用硫磺熏的，看起来颜色浅黄，估计就是硫磺姜了。
摸，姜皮粗的安全，外皮太嫩的慎选。质量好的姜丰满结实，外皮粗糙，绷得很紧。如果外表光滑水嫩，可能是被硫磺熏过的。用手蹭下姜皮，硫磺姜的皮很容易剥离。尝，试试辣不辣。
硫磺生姜： 呈黄色，表皮光滑，较为水嫩，用手搓搓，姜皮很容易剥落。 把硫磺姜掰开，里外颜色差别较大。硫磺生姜**在空气中后，不用几天就会变质腐烂，发霉。
方法如下：看一看，正常的生姜表皮比较粗糙和干燥，而且姜绷得很紧，颜色也比较暗，而且表皮上会带有泥土，掰开一点闻闻，有股天然的姜香辣味，正常的生姜虽然看上去比较脏，但这才是好生姜。
硫磺姜卖相好 正常的生姜是生长自然的，表皮略显粗糙，还有很多的纹理可以看清楚，颜色稍微暗淡，表面并不光滑。硫磺姜，往往是颜色亮黄色，非常的醒目和扎眼，表皮光滑，卖相好。
1、**辨识别毒生姜可通过看外表干湿度重量和气味从气味上来说，硫磺熏蒸过的生姜会有一股淡淡的类似于酸味一样的味道从重量上看，硫磺熏蒸生姜要比未熏蒸的重从干湿度上看，硫磺熏蒸药含水量要多于未熏蒸的生姜。
2、看外观，经硫磺或是焦亚硫酸钠清洗过的生姜看上去黄色明显、发亮；而正常的生姜外表发暗、粗糙。闻味道，经焦亚硫酸钠清洗过的生姜有股剌鼻的化学味道，而正常的生姜有股浓浓的姜味。
3、看，一般的生姜在家中保存的时间较长，而“硫磺生姜”**在空气中后，过几天就会变质发霉。如果消费者担心食用到“毒生姜”，可以在食用前多用清水浸泡几次，减少生姜表面的有害物质，或者给生姜去皮后再食用。
4、硫磺点燃会产生二氧化硫，二氧化硫有漂白性，会使部分有色溶液褪色。将点燃后产生的气体通入品红溶液，褪色后再进行加热，溶液变红，则通入气体为二氧化硫。
5、正常的生姜虽然看上去比较脏，但这才是好生姜。问一问，硫磺熏蒸过的生姜有一股一股淡淡的刺鼻的酸味，掰开一小块闻一闻，几乎闻不到生姜原来的辛辣味，也没什么姜味，那肯定是”硫磺生姜”无疑了。
1、如果食用的是被工业硫磺熏过的食品，会对人的神经系统造成损害，轻者会出现头昏、眼花、全身乏力等症状。长期食用，则会导致眼结膜炎、皮肤湿疹等，严重的还会影响人的肝肾功能。
2、还有专家指出，有毒的硫磺姜、药粉姜横行市场，将会对食用者的肠、胃产生腐蚀 ，长此以往还会致癌。而健康受影响**重的是那些直接熏制硫磺姜的人员，其呼吸道、肺部都会严重受损。
3、首先，硫磺不纯，里面会残留单体硫，遇氧之后形成氧化硫，吃到肚子里，遇到液体会变成亚硫酸，****中维生素B1，还能使钙形成不溶性物质，影响人体对钙的吸收。而且游离的亚硫酸对胃肠道的**非常大。
4、这种生姜看起来好看但吃起来却不 健康 ，被熏制过的生姜具有较强的毒性，如果经常食用，轻者会引起肠胃功能紊乱，出现**、头晕等症状，重者将导致人体相关器官组织慢性衰竭。
