这里给大家谈谈海鳗鱼的做法，以及海鳗鱼的做法和禁忌对应的解释，希望对各位有所帮助，下面我们就一起来深入了解吧！
1、酸梅蒸海鳗 （1）海鳗鱼一条，酸梅一个，葱姜适量，生抽适量，花生油适量。海鳗鱼清洗干净去除内脏。（2）锅里放入烧开的水，再蒸上海鳗鱼，酸梅捏碎，姜丝均匀放在海鳗鱼上。大火蒸六分钟后倒出碟子里的腥水。
2、一，海鳗鱼烧肉材料：干海鳗鱼适量，五花肉适量，食盐少许，冰糖适量，姜适量，生抽5克，老抽5克，小葱1根，白酒适量，植物油适量。做法：干海鳗鱼提前用凉水泡三小时，洗净，切段备用。
3、海鳗洗净，切段，加少许料酒腌制一下。葱姜切段。锅下油，先放入大蒜小火炒香。转中火放入鳗鱼段，翻炒至变色。加入葱姜，糖，豆瓣酱，酱油，白酒，水，炒匀。
4、海鳗鱼先去内脏冲洗干净。将海鳗鱼放入碗里，加适量姜丝、2勺料酒、2勺盐、1勺食用油和葱丝抓匀腌制30分钟左右。
5、主料海鳗鱼400克 方法/步骤 选购一条活的河鳗或者海鳗，宰杀后用盐揉捏，洗净黏液。
1、将冰冻海鳗清洗干净，切成2寸长的一段段，再用冷水泡30分钟（海鳗大多是腌制过的，比较咸）30分钟后将海鳗用厨房用纸擦干，**放到窗外晾晒一下。
2、生抽 1勺 老抽 半勺 糖 半勺 盐 小半勺 胡椒粉 小半勺 料酒 2勺 蚝油 1勺 蜂蜜 1勺 蒜末 4瓣 烤鳗鱼家庭简单版的做法 准备一条鲈鳗，约2-3斤，活水解冻刮去表层**。
3、准备好要用的鳗鱼，先不着急切，首先腌制入味。腌制鳗鱼**是用姜汁和红糖，因为老抽和生抽是掩盖不住鳗鱼的腥味的，红糖和姜汁是**选择。将一块生姜切成碎末然后放入纱布中，挤出姜汁。
1、将白饭盛碗，铺上作法1的蒲烧鳗、作法2的青花菜，附上黄萝卜片配食即可(重复此步骤完成另外一份)。
2、做法：鳗鱼洗净，用盐稍稍码一下，切块 热油锅下葱姜蒜煸香，鳗鱼入锅稍炸 加酒和酱油大火煮5分钟，转小火焖20分钟 加盐，糖上色，出锅 材料：海鳗鱼、生抽、老抽、白酒、胡椒粉、咖喱粉。
3、烤鳗鱼家庭简单版的做法 准备一条鲈鳗，约2-3斤，活水解冻刮去表层**。请点击输入图片描述 或者也可以用布擦拭洗净。（会有点点粘手，刮掉就好，也可以用开水烫30秒。请点击输入图片描述 从肚子位置往上剪开，出去内脏。
4、做法 鳗鱼洗净放开水锅里烫一下捞出洗净鳗鱼身上的**，切成个人喜欢的形状放大盘里加料酒，盐，胡椒粉，葱姜腌20分钟。
5、做法：鳗鱼去掉内脏，洗净，从中间切开，去掉鱼骨，斜切两刀，用调料腌制半小时左右。锅烧热，生姜擦锅，不容易粘锅，加少许底油，先煎鱼肉的一面，因为鱼皮容易粘锅，两面前熟，淋少许蜂蜜，增加口感。
6、处理鳗鱼的步骤 宰杀 买回新鲜活鳗的**件工作是宰杀，**种方式是将活鳗放于冰箱冷冻２个小时，再进行宰杀；第二种方式是将鳗鱼泡入酒中，使鳗鱼呈现晕眩状态，再进行宰杀。
海鳗鱼去除内脏清洗干净控水。切成一寸长短的段用少许的盐腌一下10分钟。姜切片，蒜切片，葱切段，辣椒掰开放。炒锅放入适量的植物油烧热。将鳗鱼放入锅里煎。煎至表面结皮肉收紧。
海鳗鱼先去内脏冲洗干净。将海鳗鱼放入碗里，加适量姜丝、2勺料酒、2勺盐、1勺食用油和葱丝抓匀腌制30分钟左右。
鱼洗净，在鱼切成块。红椒切丝，葱切段，生姜切末，蒜瓣剥去蒜衣切末。将鱼中加入盐、酱油、黄酒，葱姜蒜末腌制15分钟。锅烧热后加入色拉油，待油烧至六成熟，沿着锅边轻轻放入鱼，小火慢慢煎鱼。
好吃的海鳗鱼做法如下：材料/工具：海鳗、蒜、花生油、酱油、葱、姜、料酒、豆、瓣酱、白糖、水、白酒、盘子、锅铲。海鳗洗净，切段，加少许料酒腌制一下。葱姜切段。锅下油，先放入大蒜小火炒香。
