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平底锅放食用油烧热，用勺子舀起蚝仔糊倒进锅内，调成中火，煎制定型后端去锅柄来回抖动一下煎锅。煎制饼面焦黄色、蚝仔胀而不破即可翻面。
然后就可以开始煎蚝烙。在锅里放两大勺猪油，猪油融化之后就把生蚝浆倒进去，大火煎到四周凝固，再把鸭蛋液沿着四周淋上去，再煎一会儿就可以翻面了。煎到两面有点焦，就可以出锅了，切记不要煎过头。
生蚝先用盐拌拌，轻轻用水冲洗下，再加一点油，放置5分钟，再轻轻用水冲洗下，就非常干净了。请点击输入图片描述 将，盐，鸡蛋，蚝油，生蚝放在一起，拌匀备用。
1、蚝仔烙是潮汕地区的特色小吃，台湾、福建这边也常见。
2、正宗潮汕蚝烙的做法 生蚝先用盐拌拌，轻轻用水冲洗下，再加一点油，放置5分钟，再轻轻用水冲洗下，就非常干净了。请点击输入图片描述 将，盐，鸡蛋，蚝油，生蚝放在一起，拌匀备用。
3、蚝烙的做法步骤为：鸡蛋三个打散。蚝仔洗干净。胡椒粉，香葱，小米椒，地瓜粉，食盐，水与蚝仔混合均匀。烧热油，放多一点油，把蚝仔糊倒入，摊平。烧到蚝仔成型倒入一半蛋液继续煎。
1、蚝仔烙是潮汕地区的特色小吃，台湾、福建这边也常见。
2、平锅中加入油烧热，**要烧热后才倒入蚝肉浆，将蚝肉浆铺平整，中小火慢煎。打入一个新鲜的鸭蛋，并将鸭蛋快速打散铺满于蚝烙上层。**将蒜青与罗勒均匀的撒在蚝烙上，底层煎得差不多火候就翻转后煎另外一面就可以了。
3、将蚝烙的底面也煎至金黄，取出装盘，撒上芫荽开吃，喜欢重口味的朋友可以蘸着鱼露食用。
4、蚝烙的做法步骤为：鸡蛋三个打散。蚝仔洗干净。胡椒粉，香葱，小米椒，地瓜粉，食盐，水与蚝仔混合均匀。烧热油，放多一点油，把蚝仔糊倒入，摊平。烧到蚝仔成型倒入一半蛋液继续煎。
5、步骤1：先将鲜蚝用清水洗净，放入筛网沥干水分备用。步骤2：加入盐，味精，番薯粉，打入鸡蛋充分拌匀，使鲜蚝**渗入粉。步骤3：混合拌匀成浆糊状态，不需要加水，利用鲜蚝自身带的水分。步骤4：放入喜欢的辣椒酱，搅匀。
蚝仔烙是潮汕地区的特色小吃，台湾、福建这边也常见。
稍微凝固时，均匀地撒上辣椒酱。1端起平底锅，摇晃一下，若底面已经煎好，即蚝烙是可以自由滑动的；将蚝烙翻面，再加入1汤匙猪油。
正宗潮汕蚝烙的做法 生蚝先用盐拌拌，轻轻用水冲洗下，再加一点油，放置5分钟，再轻轻用水冲洗下，就非常干净了。请点击输入图片描述 将，盐，鸡蛋，蚝油，生蚝放在一起，拌匀备用。
蚝烙的做法步骤为：鸡蛋三个打散。蚝仔洗干净。胡椒粉，香葱，小米椒，地瓜粉，食盐，水与蚝仔混合均匀。烧热油，放多一点油，把蚝仔糊倒入，摊平。烧到蚝仔成型倒入一半蛋液继续煎。
潮汕传统美食蚝烙的做法 新鲜的蚝肉，用冰水泡着的，买回来还是新鲜水嫩的。将蚝肉清洗了两遍，洗掉一些参杂其中的碎壳，洗净后捞出放入碗中。加入两勺地瓜粉，不需要另外加水，蚝肉本身吸了许多水分。
