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瓦罐汤的配料表是：各种肉类；鸡、鸭、排骨、鱼、牛羊肉、海鲜等，蔬菜；如藕、笋、红白萝卜、菇等，辅料有中药届确认无负毒作用的药材；如参类、黄芪、淮山，枸杞等，干果，如栆、桂圆、白果等。
瓦罐煨汤采用多种名贵药材，科学配方，精配食物，加以天然矿泉水为原料，置于一米方圆的巨型大瓦罐内，再以优质木炭恒温制达六小时以上。
土鸡1000g，生姜，黄花，红枣，香菇各适量。炒锅倒入适量的油，烧至八成热时，下入姜片。两斤左右土鸡一只，切小块，下油锅爆炒。
猪肉切成块状，然后放入切碎机中切成肉泥。切好的猪肉中加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、姜末、一个蛋清搅拌均匀腌制10分钟。党参切段洗净、墨鱼切丝洗净、茶树菇泡发洗净。将肉泥摔打成肉饼，让其更劲道。
以肉丸瓦罐煨鸡汤为例，制作方法如下：主料：鸡肉500克，糯芋头500克 辅料：生姜适量，香葱适量，食用盐适量，胡椒粉适量 ，食用油适量 步骤鸡肉剁成小块，生姜洗净切片，香葱洗净切细粒备用。
味精，胡椒粉、料酒放入。加适量的冷水。并盖上盖子，一般饭店里面都是用的锡纸加瓦罐盖子，盖上的。然后放入大缸内，家庭做的话，可以放入自家的锅中蒸。一般在大瓦缸中煨约12小时，即成。
猪肉300g、墨鱼5片、茶树菇50g、鸡蛋2个、党参1根、红枣6颗、枸杞适量、盐适量、姜少量、生抽适量、料酒少量、胡椒粉少量、糖少量、油少量猪肉洗净，切大块。放入搅拌机搅拌成肉泥。
准备材料：瘦肉，鸡蛋，红枣，盐，生粉，姜丝，鸡精。**步将瘦肉用菜刀剁成肉泥，放旁边备用，如下图所示。然后加适量盐在肉泥上，再加一点蛋清、生粉、鸡精抓取均匀。
茶树菇肉饼汤：首先将肉饼放入炖盅内，然后加入茶树菇、红枣，倒入冷水。墨鱼肉饼汤：首先将肉饼放入炖盅内，然后加入墨鱼、党参、枸杞，倒入冷水。
水鸭枸杞子瓦罐汤配制方法：其主辅用料是：水鸭肉块，党参，枸杞子，姜片，葱，盐，黄酒，水；其制作方法是：①将光鸭放入滚水中煮三分钟，出水后取出洗净、切块；②按上述主、辅料及其重量(克)配比投入泥沙瓦罐中，上屉蒸三小时即可。
瓦罐汤 主料：香菇4个，猪肉丸7个 辅料：香菜1根，盐半勺，五香粉半勺，味精1/4勺，老抽一勺 步骤：将香菇去根，洗净，切十字花刀。将香菇放入瓦罐。准备好猪肉丸。将肉丸放入瓦罐。放入五香粉。
1、瓦罐汤的做法：【主料】蔬菜：冬瓜、海带、萝卜、玉米、莲藕、豆腐、花生、香菇、红枣。肉： 鸡、鸭、乌鸡、排骨、鱼、牛羊肉、海鲜等。中药：参类、黄芪、淮山，枸杞等，干果，如栆、桂圆、白果等。
2、瓦罐汤的做法：土鸡1000g，生姜，黄花，红枣，香菇各适量。炒锅倒入适量的油，烧至八成热时，下入姜片。两斤左右土鸡一只，切小块，下油锅爆炒。
3、步骤1 准备食材：排骨200克、玉米1根、胡萝卜1根、盐1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、枸杞5克、小葱1根。步骤2 排骨洗净。步骤3 玉米剁块。步骤4 胡萝卜切块。步骤5 姜切片。步骤6 小葱切葱花。
4、猪肉切成块状，然后放入切碎机中切成肉泥。切好的猪肉中加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、姜末、一个蛋清搅拌均匀腌制10分钟。党参切段洗净、墨鱼切丝洗净、茶树菇泡发洗净。将肉泥摔打成肉饼，让其更劲道。
