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1、春饼或荷叶饼，剩肉菜（炒肉丝类的剩菜可以直接用，剩的酱牛肉、鸡肉等等可以改刀为丝，或手撕成丝），绿豆芽，胡萝卜，水煮竹笋 制法： 豆芽洗净，胡萝卜和熟竹笋切细丝。
2、做法：面粉里放少许盐和水搅拌醒发，蛋泡糊将鸡蛋清用筷子顺一个方向搅打，打至起泡，筷子在蛋清中直立不倒为止；加入干淀粉拌和成糊，搅拌醒发至起筋。用它挂糊制作的菜看，外观形态饱满，口感外松里嫩。
3、锅中加水，大火烧开水，将卷好的春卷放入锅中蒸，用中火蒸5分钟，取出放凉备用。利用蒸春卷之间的空隙，我们可以准备一些喜欢的配菜，既适合肉类，也适合蔬菜，只需焯水或翻炒调味即可。春卷冷却后，一个一个撕下来。
4、做法：将白灵菇洗净，切成片，放入沸水中稍烫；将葱洗净，切成段。炒锅倒油加热，加入葱炒葱油香，加入白灵菇.炒红椒片。调入盐.味精，稍微炒一下。黄芽肉丝春卷 材料：一棵黄芽菜.鲜香菇.肉丝.春卷皮.水淀粉。
5、春卷皮：可以在超市购买到现成的春卷皮，也可以自己动手制作。蔬菜：常用的蔬菜有胡萝卜、白菜、豆芽等，可以根据个人口味选择。肉类：可以选择猪肉、鸡肉或虾仁等作为春卷的馅料。
6、月蚀春卷更新颖。把食材煮好后直接晾干。它们富含蔬菜、水果、肉类等。这也是受到很多人欢迎的常见方法。因此春卷是全国人民餐桌上可以找到的常见家庭食品。揉面时使用开水。揉成一团。做春饼和春面的时候不要放太多水。
春卷皮，可以在超市或者亚洲食品店购买；青菜、胡萝卜、辣椒、葱等蔬菜，切成丝状备用；蒜末、姜末、鸡精、盐、生抽、料酒等调味品；油炸锅、炒锅、平底锅、切菜刀、切肉刀、剪刀等厨房用具。
做法一 材料：芹菜丝175克；胡萝卜丝175克；蒜泥20克；豆芽450克；蘑菇丝10克；香油3毫升；酱油5毫升；咖喱粉1克；糖1克；菜油5毫升；春卷皮18个；鸡蛋1个。
蔬菜春卷的做法 前4种原料加一起搅拌均匀 放入盆内，同时预热春卷皮机 等指示灯暗了之后，将春卷皮机倒扣到盆内，停数秒 提起机器，放在桌上，等皮都熟了，就可以揭起来晾凉了。
面粉150克 绿豆芽1盘 韭菜1把 胡萝卜1根2人份 辅料others 凉水95克 盐少许 油适量 十三香3克 春卷，薄薄的面皮，包上不同的蔬菜，如豆芽、韭菜、豌豆苗、胡萝卜丝等，清新爽口，外焦内鲜。
将蔬菜洗净切成细丝状，鸡肉或虾仁切成小块备用。准备一个大碗，将蔬菜和肉类放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、酱油和料酒进行腌制，腌制时间为15-20分钟。步骤二：包裹春卷 取一张春卷皮，将其放在平面上。
虾仁蔬菜春卷的用料：新鲜虾仁适量鸡蛋1只、面粉90克葱、姜适量、豆芽适量、胡萝卜适量、酱油、糖、盐少许。葱姜丝炝锅，将胡萝卜丝，炒至7成熟，加入豆芽翻炒，临出锅加入少许糖、点入酱油调味。
