今天正加号给各位分享鸭仔蛋的知识，其中也会对鸭仔蛋图片进行解释，希望可以解决你现在面临的疑问，如下：
鸭仔蛋是越南的常见菜系之一，也是国际上的一种美食，其与中国的毛鸡蛋一样，就是指未孵化的小鸭子蛋，而且越南人很喜欢吃，大街小巷都可以买到的。鸭仔蛋什么味道 对于鸭仔蛋，一般越南人都不喜欢喝牛奶，就是喜欢吃鸭仔蛋。
鸭仔蛋顾名思义，就是孵化15-18天的鸭蛋(停留在胚胎后期的幼鸭胚胎)。这种鸭蛋的外表跟普通鸭蛋没有什么分别，初来柬埔寨的朋友可能会在敲开蛋壳见到其真面目后大惊失色。所以，并不是每个人都可以接受这种“美味”的。
鸭仔蛋是鸭蛋经过孵化的幼鸭的胚胎，也属于凉性食物。对于一些体质偏寒，孕妇或是经期女性都不能食用。
老蛋又叫鸭仔蛋，是东南亚菜肴的一种。将孵了15至18天，快孵化成雏鸭的鸭蛋用开水煮熟，敲开蛋壳，加入盐等调味，以小匙羹挖来吃。吃的时候可见小鸭的骨骼或羽毛。越南、菲律宾等地都有这种菜色。
不过，对于有品尝过的人们来说，鸭仔蛋中有已成小雏的味更美。有雏鸭的鸭仔蛋味道更好，里面的汁水和蛋黄都很鲜美，但是里面的蛋白十分坚韧，不易咀嚼。
鸭仔蛋 “鸭仔蛋”也是值得尝试的一项美食，不过就看你有没有那个勇气吞下它了。所谓鸭仔蛋，就是未孵化完、生长到一半的鸭蛋，只是将其煮熟，吃壳内的肉蛋。不过因为蛋壳内的成长程度无法得知，所以有时可能会吃到“羽毛”。
“鸭仔蛋”又名“喜蛋”，清代谢墉《食味杂咏》“南味五十八首”之十六《喜蛋》之题注云：元方回诗曰，秀州城外鸭馄饨，即今嘉兴人所名之喜蛋，乃鸭卵未孵而殒，已有雏鸭在中，俗名哺退蛋也。
中老年人不宜多食久食 鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。
可以煮着吃。煮蛋时，在水中加些醋，蛋煮破后蛋液不会流出，而且容易剥壳。煮蛋时加入小量食盐入水中，这样熟蛋便可以很容易剥壳了。
从营养价值上看，鸭胚蛋和正常的鸭蛋基本相同，有大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。煮熟后食用一般不会对人体有害。
鸭仔蛋是越南的常见菜系之一，也是国际上的一种美食，其与中国的毛鸡蛋一样，就是指未孵化的小鸭子蛋，而且越南人很喜欢吃，大街小巷都可以买到的。鸭仔蛋什么味道 对于鸭仔蛋，一般越南人都不喜欢喝牛奶，就是喜欢吃鸭仔蛋。
鸭仔蛋中的蛋白质含量与鸡蛋差不多，但是其矿物质含量则远远高于鸡蛋，因此鸭仔蛋的营养价值不可忽略。鸭仔蛋中含有丰富的钙质，能有效预防骨质疏松，促进人体的骨骼发育。
1、以下是一些在越南旅游时一定要尝试的美食：越南河粉(Pho)：越南最著名的美食之一，是一种由薄米粉、鸡肉、牛肉、猪肉等食材制成的汤粉。越南河粉的汤底通常由牛骨、鸡骨、虾、鱼露等材料熬制而成，味道鲜美。
2、越南是一个美食天堂，有着许多独具特色的美食。
3、河粉 河粉是越南最受欢迎的美食之一。这是一道由宽平面条、牛肉、黄豆芽和其他蔬菜组成的汤。最好在清晨食用，因为这道菜早上才最美味。 春卷 春卷也是越南的传统美食之一。它是由猪肉、虾肉和蔬菜混合而成的。
4、第二，越南牛肉河粉：如果你到越南旅游一定要品尝牛肉河粉，它是越南的特色美食，而且价格实惠。这道菜含有丰富的蛋白质和植物纤维，不仅美味可口，而且还非常营养。
5、越南的美食特产有：越南菠萝蜜干：越南菠萝蜜干采用越南及中国南方特产水果木菠萝精制而成，味清香甘甜，香而不浊、甜而不腻。越南芭蕉干：入口爽脆清甜。越南红薯条：口感清脆爽口。越南芋头条：酥香清脆，芋香浓郁。
6、第一种美食是“Pho”，这是一种越南传统面食。它由米粉、牛肉、香料、酱料和蔬菜组成。几乎每个餐馆或街边小摊位都会出售这种美味佳肴。Pho的风味非常独特，深受越南人和国外游客的喜爱。
