这里给大家谈谈中药为什么要熬制，以及中药为什么熬制时要加盐对应的解释，希望对各位有所帮助，下面我们就一起来深入了解吧！
其次，如果用铁锅来熬中药，这些物质就会变成不溶于水的沉淀物，人体是无法吸收的，中药中的生物碱需要和鞣酸化合才能溶于水，用铁锅来熬中药会损耗鞣酸，生物碱也无法溶解，影响中药熬出来的效果。
但是如果在熬中药的时候不能用铁锅，因为铁锅里面含有铁金属，而这种铁金属一旦融入药物以后会造成对药物疗效的一个影响。
首先，砂锅或陶器等容器传热慢，导热均匀，热量适中，锅周围保温性强，不易发生化学变化，价格低廉。文火煎制时间长，锅内的水不易蒸发，药物中的有效成分能很好的溶解。
铁锅、铜锅在煎煮药时能与中药所含的化学成分发生反应，如与鞣质类的成分可生成鞣酸铁，使药液的颜色加深。与黄酮类成分可生成难容性聚合物。与有机酸类成分可生成盐类。这些都影响汤药的疗效，影响银屑病的治疗效果。
如果使用金属锅煎药，就会使鞣酸的损耗过大，如此一来就会影响生物碱的溶解，进而影响中药疗效。最后，金属锅还容易同中药里的其他一些化合物生成一些不溶于水的沉淀物。
而使用砂锅熬制中药的有个好处，就是因为砂锅它的材料比较稳定，受热比较均匀。
1、如果是芳香类药物，更不能刚开始就用开水煎，因为芳香类的药物存在挥发性，会使药物过度挥发，影响治疗效果。
2、中药煎制，是为了获取每服药一同煮沸水煎所能获取的有效成分，常常头煎只能煎出内40%左右，加上二煎，容才有70-80%左右，所以常为二煎，至于三煎，只有在医师建议下，才可以。
3、煎药前首先将药物加凉水浸泡1小时左右，有利于药物有效成分的析出。煎药最好用砂锅，也可用金属容器。
4、不同中药的性味不同，有的性轻清，不可久煎；有的需久煎才可出功效，即有时间差别。有的需用不同的液体煎药，有酒.水.油.醋等。总之是为了使药物发挥其针对病情最大的疗效。
1、首先，附子是一味非常具有毒性的药材。如果使用冷水煮，它的活性成分会变得更加浓缩，药性也会更为强烈。这个时候，如果使用过量或者使用错误，就很容易出现中毒反应。因此，我们在使用附子时一定要注意必须使用开水煮。
2、第一点，在熬中药的时候最好不要直接用热水熬。很多人图方便省事就会直接用热水来熬中药，但是这样的做法会导致中药表面的蛋白质变性，影响内部有效成分的释放。
3、一般白附子都需要用开水煎半个小时左右，可以有效地去除白附子的毒性。
4、附子是一种比较常见的中药，在煮附子时，需要使用冷水来进行煎熬。首先，需要将附子清洗干净之后，用冷水浸泡一段时间，然后再放入砂锅内，加适量的冷水进行煎煮。在煮第一副药的时候，需要将药物倒出来之后再煎第二次。
5、上网查了，说是制附子时胆碱过量。药熬好以后，喝到嘴里，觉不出来这苦味儿了。第2次煎药，先把附子泡了一晚上，然后，所有的药连同泡过附子的水，附子，一起放入药中，煎半个小时。
1、因为汤药药性是在加热的锅中满满释放出来的，故此视为“煎煮”！中药可不就只有“煎”这一种方法！中药有汤剂、丸剂、散剂及膏剂。汤剂：一种或多种药物水煎去渣取其液者为汤剂。优点是内服吸收快、疗效速。
2、普遍的理解你可以把煎理解为武火，熬理解为文火！煎，讲究的是火候，熬，则更强调时间，拿做饭来说，有煎饼，煎鸡蛋，而粥则用熬或者煮。
3、有些药材含淀粉、蛋白质较多，如果不经浸泡而上火煎煮，会使药材表面的淀粉糊化，蛋白质凝固，堵塞药材表面的毛细孔道，水分进不去，有效成分不易被煎出，影响药物疗效。
4、不要用热水浸泡。因为提前用热水浸泡，会让药材细胞蛋白变性，淀粉糊化，阻塞在药材表面细胞壁附近，不利于煎煮时有效成分的溶出。熬制，分两次。如为贵重或质地坚硬的药材，可分三次熬。注意：a。
5、很多人提前浸泡中药也是为了节省时间，如果不提前用冷水浸泡以下，用大火煎煮时间会更长一些，也会使药材表面的一些蛋白质凝固起来，从而淀粉糊化。
