这里给大家谈谈辣炒鸡胗，以及辣炒鸡胗子的做法对应的解释，希望对各位有所帮助，下面我们就一起来深入了解吧！
主料：鸡胗、干木耳、鲜辣椒。辅料：葱、姜、蒜、辣椒酱、食用油、料酒、糖、淀粉、盐。洗干净的鸡胗用刀片成片，在鸡胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟。
辣椒炒鸡胗的做法：鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三**钟入味。葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。
步骤：青红椒切段，姜蒜切片。鸡胗洗干净后，冷水下锅，加入葱和料酒，水开后捞出，洗干净备用。洗干净的鸡胗切片。起锅烧油，把切好的鸡胗放进去，把水分炒干盛出备用。
鸡胗做好吃又嫩的方法如下：莴笋、胡萝卜、山药均洗净去皮，切片；切好的鸡胗加盐、鸡粉、料酒、生粉腌制。沸水锅中加盐、油、胡萝卜片、莴笋片、山药片，煮熟后捞出。
1、鸡胗先用清水洗净，去除杂质。然后将鸡胗切成薄片，大小均匀。将鸡胗放入碗中，加入适量的料酒，腌制10分钟。步骤二：调料的准备 干辣椒切成小段。姜蒜切末备用。
2、步骤一：处理鸡胗 将鸡胗洗净，去掉表面的脂肪和杂质。然后将鸡胗切成薄片，用清水洗净，沥干备用。步骤二：准备调料 葱、姜、蒜切末，干辣椒切段，花椒磨成粉备用。
3、青椒适量，鸡胗适量，菜油适量，花椒适量，葱姜蒜适量，老抽适量，蚝油适量，黑胡椒适量，料酒适量，醋适量，鸡精适量。选择新鲜的鸡肫，加入两勺的盐，用力搓洗冲洗干净。
热锅冷油，将腌制好的鸡胗放入锅中煸炒至变色。加入切好的干辣椒段，继续煸炒出香味。加入姜蒜末，炒出香味后加入适量的酱油、盐和糖，翻炒均匀。**加入适量的清水，大火炒至收汁即可。
姜1片相克食物 辣炒鸡胗的做法 将洗好的鸡胗放入冷水锅中，煮至20分钟捞出。切成小块备用。青红椒切块、姜和蒜切片。锅中做油，爆香蒜和姜片，倒入鸡胗翻炒。倒入料酒翻炒均匀，再倒入生抽翻炒片刻。
食材：青椒适量，鸡胗适量，菜油适量，花椒适量，葱姜蒜适量，老抽适量，蚝油适量，黑胡椒适量，料酒适量，醋适量鸡精适量。选择新鲜的鸡肫，加入两勺的盐，用力搓洗冲洗干净。
步骤一：处理鸡胗 将鸡胗洗净，去掉表面的脂肪和杂质。然后将鸡胗切成薄片，用清水洗净，沥干备用。步骤二：准备调料 葱、姜、蒜切末，干辣椒切段，花椒磨成粉备用。
