您好，关于鸡蛋清为什么不能用于蛋白质鉴定查询,鸡蛋清为什么不能用于蛋白质鉴定这个很多人还不知道,今天正加号来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!
1、folin—酚试剂法。此法的显色原理与双缩脲方法是相同的，只是加入了第二种试剂，即folin-酚试剂，以增加显色量，从而提高了检测蛋白质的灵敏度。
2、⑤观察并记录现象（牛奶显现砖红色）。蛋白质实验 实验原理：牛奶中富含酶、磷蛋白等蛋白质，其中肽链中的-CO-NH-能在NaOH溶液中与CuS04稀溶液（1%）产生紫色，因而证明蛋白质存在。实验过程：①取2支试管，编号。
3、蛋白质：通用双缩脲，或新制氢氧化铜（配法同还原性糖实验），试管滴入待测液，再滴入双缩脲或用新制氢氧化铜处理，震荡，溶液变蓝紫色则为有蛋白质。
4、实验二 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质(一)可溶性还原糖的检测和观察实验原理及化学试剂：斐林试剂与可溶性还原糖(如葡萄糖、果糖、麦芽糖)反应，生成砖红色沉淀。(这种试剂要现配现用。
关键是铜离子在起作用。。滴入太多，蛋白质会被双缩脲里面的氢氧根离子**掉，影响实验效果。。而蛋清如果不稀释的话铜离子数量太少，不能充分反应，这样观察不到明显的现象。。
加入过量的硫酸铜时，会产生较深蓝色氢氧化铜沉淀，会影响观察。这个实验用蛋清稀释液比较好，因为是无色溶液，现象明显。
双缩脲试剂的原理是双缩脲能够在碱性条件下和铜离子形成配合物形成紫色物质，在使用双缩脲试剂时候，必须注意，必须是先加0.1 g/mL氢氧化钠溶液，再加0.01 g/mL硫酸铜的水溶液。
谢谢采纳，正确方法是：先加入双缩脲试剂A液，后加入B液 ；分析：先将双缩脲试剂A加入组织样液，摇荡均匀（必须营造碱性环境），在加入双缩脲试剂B，摇荡均匀。如果组织里含有蛋白质，那么会看到溶液变成紫色。
1、蛋白质中的肽键与铜结合生成复合物。folin-酚试剂中的磷钼酸盐-磷钨酸盐被蛋白质中的酪氨酸和苯丙氨酸残基还原，产生深兰色（钼兰和钨兰的混合物）。在**的条件下，兰色深度与蛋白的量成正比。
2、【答案解析】试题分析：还原性糖的选材要从含还原性糖和颜色两方面考虑，脂肪的鉴定材料要含脂肪丰富，蛋白质鉴定材料必须含蛋白质，可选鸡蛋和大豆。
3、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含17克蛋白质，两只鸡蛋所 含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是**的。
4、B.花生种子富含脂肪且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的好材料 C.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料 D.鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料 【解析】本题考查学生是否理解本实验的选材要求。
蛋白质稀释液浓度不能太高，因为蛋白质与双缩尿试剂发生反应后会凝固在试管**上，使反应不容易**，并且试管也不容易刷洗干净。
关键是铜离子在起作用。。滴入太多，蛋白质会被双缩脲里面的氢氧根离子**掉，影响实验效果。。而蛋清如果不稀释的话铜离子数量太少，不能充分反应，这样观察不到明显的现象。。
只要是因为，浓硝酸可以与苯环发生反应，而且构成生物的中氨基酸中有两种事含苯环的，苯丙氨酸和酪氨酸。
不稀释，蛋白质浓度过高，不易与试剂相接触，不易观察现象。
溶解，蛋白溶液加入浓无机盐溶液，导致蛋白质溶解度**而析出，这是盐析过程，蛋白质只是沉淀，并未变性，加水后即恢复溶解。将管内容物过滤，向滤液中添加硫酸铵粉末到不再溶解为止析出清蛋白。
是的。鸡蛋清里蛋白质含量高，可以做为蛋白质鉴定的理想材料，只是鸡蛋清应稀释一下避免粘在试管壁上难清洗。而且鸡蛋清呈透明，加入双缩脲试剂后，比较容易看出其显色反应。如果选植物的话，可以用黄豆。
