今天正加号给各位分享天麻为什么酸的知识，其中也会对天麻为什么发酸进行解释，希望可以解决你现在面临的疑问，如下：
干天麻炖汤正常情况是没有异味的，发酸，说明你这个天麻是用发霉腐败的天麻加工的。
首先将干天麻放入水中，清洗干净。这样能有效去除天麻中的酸性物质，防止天麻发酸。之后将清洗过后的天麻放入有热水的锅中。在锅中将干天麻浸泡二十分钟。浸泡过后的天麻更容易被吸收营养。之后将火开成大火加热。
天麻炖鸽子有酸味，那是因为天麻本身就具有啤酒酸味，犹如马尿味，说明你使用的是纯真的天麻。如果要降低酸味，在天麻入锅前可以先用开水焯一下，在起锅前15分钟内放人，酸味就会降低很多。
市场上的有些天麻煮出来是酸的。这是因为在天麻的加工过程中加入了明矾和硫磺，不仅使天麻味道变味，而且经过明矾水浸泡过后的天麻，其天麻素含量极低，而在加工过程中加入硫磺或者用明矾浸泡过的天麻，煮出来就是酸的。
市面上很多顾客买到的天麻，不管是天麻粉还是天麻干果，煮出来都是酸的还有苦的，首先，这不是小草坝的天麻，因为小草坝天麻是回甘的，甜糯的；其次，你买的是采用硫磺熏蒸加工方式处理的天麻。
1、天麻微酸是正常的。天麻被硫磺薰过，外表会很鲜亮，而且会有一种刺鼻的味道，尝起来酸味很大。所以应该没问题，天麻有微酸而甘甜的味道，属正常。市场上的有些天麻煮出来是酸的。
2、是的，天麻煎煮后的口感是脆脆的，而且有着淡淡的酸味。它是一种古老的中药，被称为“天药”，具有清热解毒、疏风解表的功效，也可用于健脾止泻、理气消痰等等。
3、天麻出现酸的现象，很有可能是因为硫磺熏过的原因导致的，因此最好不要食用。天麻的介绍：属于是兰科、天麻属腐生草本植物，植株可达2米。
4、问题五：天麻为什么会酸的 你买的应该是硫磺熏过的天麻，硫磺熏过的天麻颜色好，卖相好，但对身体不好。
1、天麻炖鸽子汤有点酸的话估计是天麻不太好.天麻的功效用法：性味：甘，平。①《本经》：味辛，温。②《药性论》：无毒。味甘，平。③《医学启源》：气平，味苦。归经：入肝经。①《纲目》：入肝经气分。
2、受硫磺薰过的饮片，其味是酸的。天麻味是甘，顶多稍带点苦，酸或者受硫磺薰过。天麻，其根茎入药用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症，是名贵中药。性味：甘，平。《本经》：味辛，温。《药性论》：无毒。
3、鸽子汤的味道应该是鲜美的，而不是酸的。如果鸽子汤的味道是酸的，可能是由于以下原因： 煲汤的配料可能坏了，导致煲出来的汤会发酸。 如果在制作过程中加入了过多的生抽或过早加入生抽，可能会使汤的味道变酸。
4、天麻微酸是正常的。天麻被硫磺薰过，外表会很鲜亮，而且会有一种刺鼻的味道，尝起来酸味很大。所以应该没问题，天麻有微酸而甘甜的味道，属正常。市场上的有些天麻煮出来是酸的。
5、干天麻炖汤后味道是酸的是因为天麻是用发霉腐败的天麻加工的。天麻炖鸡汤做法：材料：土鸡1只、天麻100克、红枣10颗、枸杞20颗、姜1块、花椒6颗、盐适量。做法：土鸡洗净，切块。
1、好的天麻和原生态的天麻是没有酸味的，因为现在市面上售卖的大部分天麻是一些农户的小作坊加工的，采用了硫磺熏蒸，导致天麻吃起来有酸味和苦味。而真正好的天麻吃起来会回甘和（马尿味）也就是天麻本来的味道是很浓的。
2、可能是硫磺，是不是比较冲的酸味。另外，你可以看一下天麻的颜色，如果很亮，则有可能是打了硫磺，无硫磺的比较暗。图片中左边打了硫磺，右边无硫。
3、意见：您好，天麻的味道分为二种尿臭味和酸味，野生的天麻味道特别是尿臭味，而家种的天麻是酸味。所以您的这个情况是正常的不要担心，天麻的功能主要可以平肝息风、祛风止痛。
好的天麻和原生态的天麻是没有酸味的，因为现在市面上售卖的大部分天麻是一些农户的小作坊加工的，采用了硫磺熏蒸，导致天麻吃起来有酸味和苦味。而真正好的天麻吃起来会回甘和（马尿味）也就是天麻本来的味道是很浓的。
因此，在炖新鲜天麻汤时，可能会产生一些异味或酸味。这并不代表天麻变质或是有问题，而是天麻本身的味道和加工工艺导致的。如果不喜欢这种味道，可以适量加入一些调味品来掩盖。
天麻性味甘、平，其炮制过程中，是和性味辛、苦、微温的蒺藜子共炒，或用酒浸焙干，所以天麻有酸味是不正常的。
是真的，不过是硫磺熏蒸的有毒天麻！现在市面上80%的天麻都是硫磺熏蒸的，一不小心就容易买到，这种天麻对人体有害，而且营养价值也不高。建议以后学会如何辨别怎么挑选和购买天麻。
天麻微酸是正常的。天麻被硫磺薰过，外表会很鲜亮，而且会有一种刺鼻的味道，尝起来酸味很大。所以应该没问题，天麻有微酸而甘甜的味道，属正常。市场上的有些天麻煮出来是酸的。
首先将干天麻放入水中，清洗干净。这样能有效去除天麻中的酸性物质，防止天麻发酸。之后将清洗过后的天麻放入有热水的锅中。在锅中将干天麻浸泡二十分钟。浸泡过后的天麻更容易被吸收营养。之后将火开成大火加热。
有些天麻中含有复苏安合蛋白，酸性达％436，而有些天麻没有（如万性天麻，稍苦近甜），所以不用担心。当然见得最多的就是万性天麻。
市面上很多顾客买到的天麻，不管是天麻粉还是天麻干果，煮出来都是酸的还有苦的，首先，这不是小草坝的天麻，因为小草坝天麻是回甘的，甜糯的；其次，你买的是采用硫磺熏蒸加工方式处理的天麻。
好的天麻和原生态的天麻是没有酸味的，因为现在市面上售卖的大部分天麻是一些农户的小作坊加工的，采用了硫磺熏蒸，导致天麻吃起来有酸味和苦味。而真正好的天麻吃起来会回甘和（马尿味）也就是天麻本来的味道是很浓的。
