瘦肉丸，是一种源自中国福建省的传统小吃，特别是在漳州市非常受欢迎，它是一种直径约1-2厘米的圆形小肉丸，主要由猪肉（瘦肉）和淀粉混合制成，有时也会加入一些调味料如盐、酱油和胡椒粉等，瘦肉丸的特点是口感弹牙，肉香浓郁，十分美味。
在制作瘦肉丸的过程中，首先需要将猪肉切成小块，然后用搅拌机将其打成肉泥，将肉泥与淀粉混合，混合的比例根据个人口味来调整，用手挤出小肉丸，大小均匀，将瘦肉丸放入沸水中煮熟，直至肉丸浮起来即可。
瘦肉丸不仅仅是一种美食，它还富含蛋白质和多种营养素，对于补充体力、提供能量都有很好的效果，瘦肉丸的制作过程简单，食材易得，是一种大众化的食物。
在食用瘦肉丸时，可以根据个人口味添加调料，如醋、辣椒酱、蒜泥等，这样可以增加肉丸的风味，使其更加美味，瘦肉丸也可以作为一道汤菜，加入蔬菜、豆腐等食材，既能增加营养价值，又能使菜肴更加丰富多样。
瘦肉丸作为一种传统小吃，不仅美味可口，而且营养丰富，它体现了我国人民对美食的热爱和对营养的追求，希望通过科普知识，大家能更好地了解和品尝这道美食。
