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初生蛋也叫开窝蛋，俗称初产蛋，是小母鸭在开产前30-60天内所产的第一窝蛋，头窝蛋较小，营养含量较常见鸭蛋高。初生蛋营养价值较高，有聪明鸭蛋之美称。
开窝鸭蛋和普通鸭蛋的区别如下： 体积不同：开窝蛋由于是第一窝蛋，一般来说体积较普通鸭蛋小。 营养价值不同：初生蛋的蛋白质、卵磷脂含量均要超出普通鸭蛋，有“聪明鸡蛋”之美称。
鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。
从营养价值上看，鸭胚蛋和正常的鸭蛋基本相同，有大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。煮熟后食用一般不会对人体有害。
放水里，沉底的是新鲜的，漂浮的是旧的。因为蛋放的时间越长，里面水分蒸发的就越多，蛋里面的空气就越多。
产蛋时间不同：初生5261蛋是小母鸡在开产前30—60天内4102所产的第一窝蛋1653。普通鸡蛋则没有什么时间限制，母鸡何时何地产下的蛋都可以叫鸡蛋。体积不同：初生蛋由于是第一窝蛋，一般来说体积较普通鸡蛋小。
一个鸡蛋煮多少钱？如果是普通的鸡蛋，一斤大概有八九个，市场价格为六块钱一斤，一个就是八毛钱左右，如果是那种柴鸡蛋，一个鸡蛋要达到一块多，甚至两块。
煮鸡蛋比较便宜，一般是1-2元一个，茶蛋比较贵点，一般是1-5元一个。
平均的话洋鸡蛋比较大，一斤7-8个左右，超市便宜的话5元一斤，差不多一个五毛钱。如果价格贵点，鸡蛋大点，一个要一元左右。相关说明 鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担。
1、之所以会出现这样的行情，就是目前整个养殖业周期造成的，加之疫情原因，绝大部分居民的消费欲望有限，就导致了商品价格不断下跌。
2、猪价跳水其实从昨天开始，猪价上涨势头就已呈现出疲乏状态，没想今日猪价果真走跌，其均价已回落至177元/kg，跌了0.24元，这波行情走低让不少猪农信心遭到了打击。
3、当前农产品市场处于“震荡”，猪价连续上涨后，价格出现下跌。鸡蛋价格也处于“跌势”，已经连续下跌近7天，跌破5元/斤。
4、#玉米价格趋势#转眼11月过半，农产品市场风云突变，猪价“四连涨”过后，多省猪价下跌；鸡蛋市场阴霾不散，再度全线下探；玉米、小麦等粮食市场也出现高位预警，风险集聚；油价传来好消息，仅涨1元。
5、北方行情不断触底，猪价陆续跌破部分头部猪企的育肥成本线，而在南方地区，猪价普遍跌入“8元时代”，而在高价地区，浙江、福建以及上海、广东地区，猪价横盘“9元时代”。
而造成鸡蛋价格上涨的原因，主要有这几个方面：由于温度高时蛋鸡产蛋率比较低，正常鸡蛋7月份就开始步入旺季，价格会出现上涨。
鸡蛋价格上涨的原因7-8月份，各地正是处于高温、闷热而且湿度又高的三伏天气。这对于母鸡的产蛋量也有很多影响，气温偏高不利于母鸡产蛋，从而导致市场鸡蛋供应普遍减少，价格上涨。
受天气等自然灾害的影响，终端群众积极囤货，导致鸡蛋的终端消费增加，商场等终端贸易商采货积极性大增。另外，前段时间洪水引起的交通受阻，鸡蛋流通一度困难，这直接助推了全国鸡蛋价格的快速上涨。
相反，对于种植养殖的朋友来说，肯定希望鸡蛋、蔬菜、粮食价格越高越好，价格越高，收益相对也会增加。
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