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1、成本法：根据蔬菜的成本和市场价格来确定价格。这种方法适用于市场竞争激烈、价格波动幅度较小的蔬菜，比如常见的绿叶蔬菜、根茎类蔬菜等。需求法：根据需求量和供应量来确定价格。
2、季节性因素：蔬菜价格在每年进入10月份开始上涨，主要是天气转凉，蔬菜生长性下降，但部分秋季产蔬菜不受影响，如大白菜、青菜等；进入冬季，蔬菜价格继续上涨，价格持续到第二年的。
3、蔬菜批发定价钱，一要确定合理毛利，二要看市场挂牌价格。常见蔬菜有：白菜、菠菜等。从营养学的角度分析，大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。
4、管理费和其他支出管理费是种植户为组织与管理蔬菜生产而支出的费用，如旅差费、邮电费、调研费、办公用品费等。承包费也应列入管理费核算。
5、则为1，灵活的销售就可以了。蔬菜直接去菜地里收，又或者这些菜根本不是这个时候生长的价格也，上的了5元一斤的菜不是看它能挣多少，摆放您任意。
经过平稳菜价后，蔬菜价格有所下滑，不过，相比平时来说，还是有了一定幅度的上涨。比如，娃娃菜12元/斤、西红柿15元/斤、茼蒿15元/斤、白萝卜11元/斤、大葱12元/斤、菜心9元/斤。
据了解，现在上海当地的西红柿15元一斤，白萝卜11元一斤，娃娃菜12元一斤，平时几毛钱一斤的大葱也涨到了12元。
天气和气候变化：气候变化和不稳定的天气条件可能导致一些蔬菜和水果的产量下降或者产区受灾，使得其价格上涨。 生产和供应不足：当蔬菜或水果的需求量增长但供应不能同步增加时，价格自然就会上涨。
蔬菜的价格上涨也跟蔬菜换季有关。因为10月份到11月份正好是蔬菜换季的时候，市场在这个时候的供应非常少，这也直接导致市场上的蔬菜的价格普遍上涨。
而蔬菜的售价肯定也会因为成本的增加而提升的。所以我们就会看到在当地缺乏蔬菜的情况下，蔬菜的价格可以说是一路水涨船高，甚至突破了十元大关。蔬菜运输成本高。
第菜比肉贵原因四：蔬菜供应滞销：由于前期连续阴雨，很多主产地发生涝灾，导致产量缩减，采摘不便、运输成本增高，终端价格普涨。另一方面，今年1月份开始，猪肉价格连续回落。
1、九江最少有八个蔬菜批发市场。 蔬菜批发，地址：九江市浔阳区京九路时代天城。 蔬菜批发，地址：九江市都昌县华美立家建材家居广场东南侧约260米。 小陈蔬菜批发，地址：九江市瑞昌市荆林街青龙市场(荆林街)东北侧。
2、九江蔬菜批发市场在九江市浔阳区京九路时代天城。
3、综合交易市场农副产品价格2元/公斤，孝义市绿海蔬菜批发市场价格6元/公斤，北包头市友谊蔬菜批发市场价格7元/公斤。
4、浔阳区九瑞大道112号，沿着九瑞大道往西，过了九江职大再往西走几百米就到了。
5、刚上市的蔬菜进货价格较高，但批发价格就更高。特别是在你货源充足别人无货的情况下，毛利可能会达到80%以上。
白菜。现在白菜最好卖，需求量是非常大的。菜”的基本含义为供作副食品的植物，如菜市、白菜；引申含义为主食以外的食品。
凉拌黄瓜 黄瓜有清热、解毒、利尿之功效。嫩黄瓜与蜂蜜相伴同食，能治疗盛夏常见的小儿热痢。黄瓜头部味苦，含有多种萝卜素，具抗肿瘤作用，但为免除残留农药的危害，生食黄瓜时，应把外皮削去。
进入夏季，气温回升较快，蔬菜生长势头向好，全国各地露天蔬菜陆续上市。受货源充足影响，蔬菜价格普遍回落。受监测的36个大中城市中有26个城市5月份蔬菜价格环比下降，18种蔬菜中有13种价格回落。
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