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1、：鸭蛋洗净后要晾干水分，必须用高度白酒泡一小时，这样可以杀菌还可以让腌制出来的咸鸭蛋更好的出油。
2、鸭蛋选择没有裂纹的用清水浸泡2-3分钟。洗净（如果太脏可以用铁刷刷）后用清水换洗两遍。沥干水分后，装入腌鸭蛋的容器内。粒盐用少量清水融化（底部有没有融化的属正常现象）。烧开水，倒入装盐的容器内。
3、方法1 五香咸鸭蛋的腌制：50枚鸭蛋，取花椒30克、桂皮60克、茴香35克、生姜、精盐约750克，用水煮沸20分钟，水和盐的用量，按鸭蛋多少而定，盐要呈饱和状。
4、鸭蛋要清洗干净，可用刷子刷刷表面的脏，有个别鸭蛋比较难清洗，得用软毛刷子清洗较合适，清洗的时候稍微注意下，以免弄破鸭蛋。清洗干净后，要晾干鸭蛋表面的水，切勿有生水存在鸭蛋中。
1、第一种，煮法。将咸蛋黄剥壳后放入锅中，加入足够的水，盖上盖子煮沸，然后转小火煮约7-8分钟即可。煮熟后取出，切成片或小块，连同蛋白可以做成煮蛋浸汤、沙拉等菜品。第二种，做夹心。
2、咸蛋黄微波1分钟，拿出来捣碎，备用。火腿肠切丁备用。
3、咸蛋拌豆腐：将熟咸蛋捣烂，与适当焯焯水的水豆腐一同搅拌，再添加适量的糖、生抽、鸡精等调味品翻拌，食之口味淡滑嫩。
1、根据目前市场的情况，一般来说，白番鸭蛋的价格在2元至5元人民币之间，每个的价格可能会因地区和市场需求的差异而有所不同。此外，值得注意的是，一些有机或生态养殖的白番鸭蛋价格也可能会更高。
2、你好，地区不同，鸭蛋的价格也会有所不同，如今鸭蛋价格在5元至5元一斤，希望能够帮到你，谢谢。
3、当然是正常的，毕竟这种鸭蛋确实是比较少的物以稀为贵嘛，所以鸭蛋60元，我觉得没什么问题，虽然大部分的人是买不起的，但是有些有钱人还是愿意购买的。
4、鸭蛋多少钱一个，我给你讲解一下吧，今日鸭蛋平均收购价格27元/斤，较昨日上涨0.01元/斤，单个购买需要1-5元一个。
直接煮熟或蒸熟后食用，这是咸鸭蛋最最简单的吃法。煲粥，芥菜咸蛋粥简单又美味。和其他食材一起蒸，比如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。
把鸭蛋逐个故入，均匀地蘸一下，再放在精盐中滚一遍。然后一只只地放入瓷坛内，严密封口。腌制60—70天即成。这种腌鸭蛋，呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。
具体步骤：青椒去蒂去籽，切小块儿，咸鸭蛋剥壳用筷子戳成小块儿。起锅放油，烧热后加入青椒，炒出香味。倒入咸鸭蛋，继续翻炒。因为咸鸭蛋本身有咸味，就不用再加盐了，否则会太咸。
方法一：咸鸭蛋过咸，可以用蒸笼蒸熟，或者过水煮熟。还是觉得咸可以拌豆腐、放进水饺陷内吃。一般来说煮粥配着吃，或者切碎用来烧茄子都可以减淡咸味。也可以放冰箱保存，不要去泥。低温保存时间能长一些。
放入盘中，剥去外壳后，就可以食用了。咸鸭蛋怎么蒸才好吃 食材：咸鸭蛋三个，水适量 做法：将咸鸭蛋洗去外面包裹的泥。洗的时候，不要太用力，以免把鸭蛋洗破了。
不建议继续吃已经出现黑斑点的咸鸭蛋，这种咸鸭蛋不新鲜，且内部可能已经霉变，继续吃会对人体健康造成损伤。而品质好的咸鸭蛋外***起来会比较干净，蛋壳不会有裂缝，手感光滑圆润，颜色为青白色。
蛋壳有黑斑说明鸭蛋不新鲜，内部有霉变现象。不能吃了。
咸鸭蛋蛋壳有黑点可以吃。蛋壳有黑斑说明鸭蛋不新鲜，内部有霉变现象，腌制后也会有霉味，但不影响使用。
咸鸭蛋壳出现黑斑是发霉现象，请勿食用。蛋壳有黑斑说明鸭蛋不新鲜，内部有霉变现象，腌好也会有霉味，建议不要食用，容易引起慢性食物中毒。咸鸭蛋，***特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。
咸鸭蛋发黑不能吃。咸鸭蛋开始发黑是因为放置得久，生出大量细菌，已经营养流失，开始腐烂变质，还会产生有害物质，这种鸭蛋不能食用，否则会引起腹痛腹泻。
咸鸭蛋皮黑了，如果没有臭喂的话是没有影响的。要是出现里面发黑的现象的话还是不要吃的好，因为咸鸭蛋开始变黑证明鸭蛋已经开始变成了，咸鸭蛋开始变质之后营养会流失，口感上也会有变化。
咸鸭蛋在冰箱里可以保存5到7天。储存时间主要取决于咸鸭蛋的保存能力。如果咸鸭蛋放入冰箱7天后仍无异味，可以继续食用。但是要观察咸鸭蛋的状态。如果咸鸭蛋状态不太好或者变质，建议停止食用，以免造成不良后果。
九个月。咸鸭蛋的保质期要看环境。如果是自己腌制的咸鸭蛋，在常温下，可以保存九个月左右。夏季腌制的咸鸭蛋，在室温下储存，一般为三个月左右，如果存放在冰箱内，可以冷藏保存十二个月左右。
常温保存9个月，冷藏保存12个月。不同储存条件咸鸭蛋保质期时间不同，在我们家里腌制的咸鸭蛋常温状态下课保存9个月的时间，但是在冰箱里面冷藏着的话时间就可以长达一年了。
咸鸭蛋保质期多久要根据储存条件而定，具体如下：如果是自己家里腌制的咸鸭蛋在常温下可以保存9个月左右（夏天如果在室温下保存保质期会短一些，一般三个月左右），如果是在冰箱冷藏可以保存12个月。
咸鸭蛋保质期常温保存9个月，冷藏保存12个月。如果是在超市买的真空包装的咸鸭蛋一般是在三个月左右，具体保质期可以详见产品说明书。
咸鸭蛋有保质期。在不同的储存条件下，咸鸭蛋的保质期时间是不同的，常温条件下可以保存9个月，冷藏条件下可以保存12个月，平时在超市里面购买的真空包装咸鸭蛋保质期通常会在三个月左右。
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