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1、一个方面是受疫情和天气的影响，云南的产量今年是比较下降的，以往这个季节的时候。
2、也有部分不爱吃蒜苔的居民们表示很庆幸，庆幸自己不好这一口菜。
3、并且我们也知道在春节的时候，物价都会在上涨，因为人们对于年货的需求量也是非常大的，所以这种物价上涨的背景下，也同样影响到了蒜苔的物价在不断地上涨，所以这就是为什么蒜苔在春节的时候价格会上涨的原因。
中牟早熟蒜苔价格：大孟镇：20-30元/斤左右。韩寺：20-30元/斤左右。杞县早熟蒜苔价格：鲜蒜苔：20元/斤左右。邳州早熟蒜苔价格：早熟白苔：00元/斤左右。早熟红帽：00元/斤左右。
金乡冷库大蒜从2元/斤---0元/斤不等，新鲜蒜苔5元左右。
年云南祘苔价格，网上报价每斤150元。祘薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分。以及大祘素、大祘新素等成分。
大蒜很贵，超市里最高的有20元/斤。蒜苔也不便宜，苍山收购价格最高的是75元/斤。最低的是90元/斤。
该局分析，蒜薹价格持续上涨的主要原因包括：一是节日效应提振。受元旦需求旺季的支撑，商家备货积极性提高，市场行情产生利好，出库交易行情趋旺、交易量增加推动蒜薹价格波动上涨。
根据我对蒜苔的了解，目前金乡蒜薹地头收购均价是0.59元/斤，其中兰陵蒜薹日均收购价是73元/斤。
1、新鲜蒜苔50元每斤，目前已有回落，我觉得今年比往年贵的原因有以下三个方面，第一个方面因为今年疫情原因导致蒜苔涨价，第二个方面因为运输方面成本增加，第三个方面因为菜农减少，蒜苔产量降低。疫情原因导致蒜苔涨价。
2、蒜薹有两种，一种是冻蒜薹一种是新鲜的。新鲜的蒜薹确实是比较贵，冻蒜薹的价格比新鲜蒜薹要便宜很多是6块钱一斤左右，而新鲜的蒜薹则可以达到28~35元不等。
3、蒜苔一般在春季4月份就陆续成熟了。采收期一般从四月就开始了，正常上市时间在四到五月，到七月供应就开始变少了。蒜苔价格蒜苔的市场价格大约在4～6元左右一斤，如果大量批发的话价格应该在2-4元一斤左右。
4、蒜苔的采收期一般从四月就开始了。正常上市时间在四到五月，到七月蒜苔的供应就开始变少了，采蒜苔时间不可过早，也不能太迟，通常在薹长15厘米至20厘米，田间百分之七十蒜薹总苞变白，蒜薹明显弯曲即可采收。
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