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1、韭黄和蒜黄不一样。本质区别：韭黄为韭菜软化栽培后的产品，而蒜黄是大蒜鳞茎软化栽培后的产品。外形区别：韭黄的叶子宽扁而整齐，茎部呈扁平状，而蒜黄的叶子卷曲而细长，呈弧形状，茎部相对较为圆润。
2、不一样，韭黄：是韭菜通过培土、遮光覆盖等措施，在不见光的环境下经软化栽培后生产的黄化韭菜，根部较为特殊，没有主根与侧根的分别，少有根毛，其根茎呈葫芦状，叶扁平，呈带状，颜色较黄。
3、蒜黄的根茎成圆形，而韭黄的根茎是扁平的。再看植株，蒜黄的植株较肥壮，叶色呈蜡黄色，叶尖部位还带有一点紫色，不干、不烂，而根茎基部是嫩白色的。
韭菜和韭黄的区别表现在：颜色、生长环境、食用方法、价格、营养价值。颜色：韭菜是绿色的，韭黄是黄色的，有很明显的颜色色差。生长环境：韭菜是在阳光下生长，吸收的叶绿素比较丰富，因此叶子呈现绿色。
生长环境的区别 韭菜是在阳光下生长，充分吸收了阳光的滋润，所以，叶绿素比较丰富，叶子也是比较的绿。而韭黄是在不见阳光的黑暗中生长，没有叶绿素产生，所以显示出黄颜色。
颜色差异 韭菜在阴暗处生长，没有进行光合作用，因而没有叶绿素而呈黄色，即为韭黄。而韭菜可以进行光合作用，韭菜叶就呈绿色，富含叶绿素。2 营养成分差异 韭黄和韭菜都富含膳食纤维，矿物质。
韭黄和韭菜的区别：颜色不同：很明显，韭菜与韭黄的颜色不同。韭菜是绿色的，而韭黄是黄白色的。生长环境不同：韭菜是在阳光下生长，充分吸收了阳光的滋润，所以，叶绿素比较丰富，叶子也是比较的绿。
颜色不同 韭菜叶子的宽窄度不一，但所有的韭菜都是青绿色；韭黄的颜色是黄白色的。
蒜黄就是大蒜的幼苗，黄色的嫩大蒜，茎叶两处色泽不同，茎为蜡白色，叶是圆筒状的蜡黄色，掐后有黏液，带有点辛辣味，含有大蒜素。蒜黄就是黄色的韭菜，叶子是扁的，带有臭臭的味道，价格也比蒜黄贵些。
价格区别同样规格的蒜黄和韭黄，韭黄的市场价格比蒜黄更贵，而蒜黄的市场价格相对较为便宜。
韭黄和蒜黄 韭黄和蒜黄不管是在外形还是在气味上都很相似，但却是两种完全不一样的蔬菜，韭黄一般卖价比蒜黄要贵，叶子更像韭菜。而蒜黄的叶片则是那种蜡黄色，叶片较厚。
但是韭黄闻起来就有一股自然的清香味。味道不同 韭黄口感比较细软，较软嫩；蒜黄则有点像韭味，有一股蒜独有的辛辣味。价格不同 同样规格的韭黄和蒜黄，韭黄的价格在市场上比较贵，而蒜黄的价格则会便宜很多。
韭黄的价格要明显高于蒜黄，买菜人也许会高价买到蒜黄，但绝对低价买不到韭黄。看外形。韭黄本质上是未见阳光而叶片发黄的韭菜，叶子宽扁整齐，茎扁平；而蒜黄的叶子卷曲细长呈弧形状，茎相对较圆润，掐断后汁液发粘。
韭黄不是韭菜。韭黄在黑暗中生长，不能进行光合作用，叶绿素无法合成，变黄后被称为“韭黄”。韭菜和韭黄价格不同，韭菜价格要比韭黄便宜；韭菜和韭黄颜色不同，韭菜为绿色，韭黄为黄白色。
韭黄和韭菜是同一植物的不同部分，在不同生长阶段采摘的结果。韭黄是指韭菜的嫩芽部分，也被称为韭菜花蕾。韭黄的外貌呈淡黄色，嫩嫩的质地，味道清香。通常在韭菜生长初期，当韭菜的嫩芽长出来但未开花时采收。
是同一种植物。韭菜为多年生宿根草本蔬菜，为常年的绿叶菜之一。韭黄是韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能产生光合作用，合成叶绿素，长成的韭菜，就会变成黄色，称之为“韭黄”。
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