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各种煮食，食材以猪肉、牛肉为主，海带、冬笋、蘑菇等蔬菜为辅。日本料理对煮食的汤要求极高，多采用木鱼花汤、鲜虾汤和豚骨汤等。
一顿正式的日料，就餐的顺序是小酒菜—清汤—主菜—主食—甜品，而主菜有不同种类的生鱼片和寿司，吃的时候比较随便，但其实吃的顺序是有讲究的，按照生鱼片口味的轻重，吃的时候要讲究“从白到红，由浅至深”。
种日本料理的正确吃法：寿司 理论上来说寿司推荐先从味道清淡的白肉开始吃，之后依次是赤身、贝类再到军舰，最后以味增汤收尾。
/ 烤鱼的吃法 / 日本料理的特点就是以海鲜、鱼类为主，而烤鱼也是日本料理极具特色的一道，大家耳熟能详的 - 烤鳗鱼。
Omakase是一种日本餐饮文化中的用语，表示“任由厨师擅自决定菜单”的意思。在日本餐厅中，如果点了Omakase套餐，就表示由厨师决定菜品的种类和顺序，顾客只需要告诉厨师自己的口味喜好和是否有不吃的食材即可。
Omakase料理是指日料中，无菜单，由主厨根据当令食材，决定当日的菜品及价格的就餐形式。日料中，无菜单，由主厨根据当令食材，决定当日的菜品及价格，这种就餐形式，被称之为Omakase料理。
omakase是指一种日料方式，无菜单，由主厨根据当令食材，决定当日的菜品及价格，Omakase（おまかせ）在日语中是“拜托”的意思。
1、自助餐有“三文鱼”供应，但品种“太少”，价钱也“不便宜”。地方“小”，环境和服务“很好”。 人均：50RMB(中午) 3Top Feel 别名： 顶级感觉 地址： 花地大道93-102号好又多1楼 电话： 020-81565172 芳村“第一家”自助餐。
2、，中森名菜 传说中“全广州最大的日本料理店”，“一出电梯就见小桥流水青竹横生”。坐地铁林和西站下可到。 推荐菜式：神户牛肉(53)鸡煲翅(36)大碗粥(22)刺身(18)炭烧鳗鱼2，稻香酒家 通常都是去“饮茶”。
3、有些海鲜是能够生吃的，比如生蚝或者刺身之类，但是，在生吃这些海鲜的时候，一定要调好蘸料，比如说柠檬汁或者说醋汁姜汁之类，既能够起到杀菌的效果，还能增强生吃海鲜的美味。
4、饮食：三亚市区著名的海鲜大排档有春园海鲜广场、明润16东山羊肉馆、来是福、红沙鱼排、黄流老鸭等，大东海和亚龙湾则以***自助餐为主。
5、.多伦多海鲜自助：生日当天半价。3广州塔：生日当天凭有效证件可享星光观光半价优惠以及游乐套票优惠价。
6、地址： 泰康路180号中化中心2-3楼(近广州***) 电话： 020-83366139 83358680 自助餐“品种不算多”，有一些“贵价的蚝、三文鱼寿司之类”，不过要“靠抢的”，味道“一般”。
日本菜按日本人的习惯称为“日本料理”。按照字面的含义来讲，就是把料配好的意思。日本菜是当前世界上一个重要烹调流派，有它特有的烹调方式和格调，在不少***和地区都有日餐菜馆和日菜烹调技术，其影响仅次于中餐和西餐。
日本料理即“和食”，起源于日本列岛，并逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。主食以米饭、面条为主，副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味。
日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理。本膳料理，以传统的文化、习惯为基础的料理体系。源自室町时代，是日本理法制度下的产物。日本料理烹调的特色着重自然的原味，不容置疑的，[原味]是日本料理首要的精神。
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