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1、白菜主要为东北、华北地区的主要蔬菜之一。它也具有清热、去火、宁神、解毒等功效，并且能够补充身体必须的维生素。
2、苦瓜：研究发现，苦瓜是降火良药，是因为苦瓜中存在一种活性蛋白质，这种物质能够激发人体内免疫系统的防御功能，增强抵抗力，清除体内的有害物质，是降火能手。
3、苦瓜 中医认为，苦瓜味苦、性寒，归心、肝、脾、肺经，具有健脾开胃、利尿活血、消炎退热、清心明目的作用。上火吃苦瓜有很好的降火作用，但应注意苦瓜性寒，不宜多吃。
4、秋天上火最好是吃茄子来去火气，因为茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降火气，除秋燥。
5、上火是生活中常见的一件事情，那么你知道上火的时候该吃什么蔬菜降火吗，下面我为大家介绍一些可以降火的蔬菜，欢迎大家阅读。吃什么蔬菜可以降火 豆芽菜 豆芽具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。
6、上火了吃什么菜降火最快 蔬菜类 大豆： 在滋阴去火的同时还能为你补充蛋白质、异黄酮、低聚糖等。西红柿： 红柿一年四季都可见，营养也很丰富，它同样也是清热解毒的好帮手。
1、秋天的茄子没有毒性，只是茄子中的茄碱含量会比夏天的含量更高一些，如果吃太多的话，会影响身体健康，所以在入秋后，应当减少吃茄子的次数，不过也不需要过度担心，茄子属于一种有机蔬菜，不会给人体带来太大的不良影响。
2、是真的，但是毒性只针对昆虫。茄子是有毒性的，大部分茄科的植物都是有少量毒性的，这些毒素是为了防止它们被害虫侵袭，可以减少动物的采食热情，不会危害它们的果实。
3、秋茄子没有毒，只是茄子中茄碱的含量会比夏季的茄子更高一些，而茄碱过量摄入会对人体造成伤害。
4、秋天的茄子营养更高.昼夜温差大所含V生素更易积存.没毒。茄（学名：Solanum melongenaL.），别称为矮瓜、白茄等，茄属于直立分枝草本至亚灌木。果可供蔬食。根、茎、叶入药，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。
是的，茄子是一种低卡高纤维的蔬菜，非常适合作为健康食品。而蒜泥拌茄子确实是一种快手又美味的茄子做法，口感十分丰富。首先，茄子是一种富含膳食纤维、维生素C、钾等营养物质的蔬菜。
蒜泥拌茄子 准备主料：鲜茄子750克，大蒜6个，豆油20克，面酱，细盐，熟芝麻，葱花，花椒面，味精各适量。制作方法：把茄子去柄，蒸烂；大蒜去皮捣烂待用；芝麻捣碎，放小盘内。
准备食材，茄子、大蒜、香菜、香葱。茄子洗净，放入蒸锅蒸七八分钟左右，能用筷子轻松扎透即可。蒸好的茄子取出晾凉。晾凉茄子的时候来调一碗料汁，大蒜捣成泥，放入少许食盐拌匀。香葱和香菜分别洗净切末。
步骤：准备食材：长条茄子三个，红辣椒一个，蒜瓣6粒，香菜两棵，酱油，盐，鸡精少许。茄子洗净后放入蒸锅里，蒸10分钟左右。
蒜泥茄子的家常做法如下：准备两个紫茄子，洗干净去蒂，先削皮，切成滚刀块，盛入盘中，锅中烧水上气，放入茄子块大火蒸10分钟左右。
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