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黄豆。毛豆其实就是青年时期的黄豆，水分含量大，干物质相对黄豆较少，但维生素C含量较高，达到27毫克/100克，更像是蔬菜。而黄豆的水分含量很低，蛋白质、碳水化合物含量都在35%左右，属于干豆。
黄豆和毛豆米是一样的。由扁变圆是黄豆的生长过程。 黄豆是毛豆长老了的样子，毛豆的前期叫黄豆芽，长成了黄豆后才收集去晒。并不是把毛豆晒一下就变成黄豆了的。
毛豆和豌豆有什么区别 外表区别 毛豆的荚果形状通常是扁平矩形，外壳颜色一般为嫩绿色或翠绿色，壳上还长有黄色细长的硬毛，剥掉外壳里面的种子即我们所食用的毛豆米一般是有2到4粒，状似椭圆形颜色为淡绿色。
大毛豆和小毛豆主要有以下区别： 外观：大毛豆的颗粒更大，稍微饱满一些，而小毛豆的颗粒更小，更为鲜嫩。 产量和价格：大毛豆的产量较高，因此价格相对小毛豆更便宜一些。相反，小毛豆的产量较低，价格相对更贵。
毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒乾之后又称大豆。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。
鲜食毛豆好。毛豆种植要求土壤条件不高，生长期短，所需投资少，比起种植甜玉米效益要高。毛豆营养价值很丰富，味道鲜美，价格实惠，深受消费者喜爱。
花生相比玉米和大豆来说，从收益角度分析，会稍微好一些，所以会选择花生种植。当地以花生种植为主，大家都种植花生，气候、土壤等条件也非常适合花生种植。
就目前情况来看，大豆的产量能达到玉米的三分之一就不错了。就目前大豆和玉米的价格而言，虽然大豆的价格高于玉米，但是产量的差异使得大豆的收益极低。
而从目前基层大豆市场形势来看，一些低蛋白的毛豆价格已经进入低谷，但是高蛋白的大豆价格依然处在较为利好的状态。大豆市场呈现两极分化，优粮优价机制正在发挥越来越重要的作用。
1、冷藏保鲜法：把毛豆放入塑料袋中进行密封，放入冰箱内进行保鲜，可以保鲜一个月。直接冷冻法：将剥好的毛豆装进保鲜盒或大的饮料瓶里，装好放进冰箱冷冻，比冷藏保鲜的保存时间长。
2、可以将毛豆米装进保鲜盒或大的饮料瓶里，装好放进冰箱冷冻，比冷藏保鲜的保存时间稍长。焯水冷冻，将毛豆米倒进锅里焯一下，捞起沥水。等水分晾干后，用保鲜袋装好，放进冰箱的冷冻层里保存即可。毛豆米还可以直接冷冻。
3、冷藏保鲜：把毛豆米放入塑料袋中进行密封，放入冰箱内进行保鲜，可以保鲜一个月。直接冷冻：将毛豆米装进保鲜盒或大的饮料瓶里，装好放进冰箱冷冻，比冷藏保鲜的保存时间稍长。
4、毛豆米有四种不错的储藏方式：冷藏保鲜法 把毛豆放入塑料袋中进行密封起来，找一个塑料袋，直接放入冰箱内进行保鲜，基本上可以保鲜一个月。直接冷冻法 将剥好的毛豆装进保鲜盒，装进冰箱冷冻，可保存比较久的时间。
5、放在冰箱冷冻室的毛豆米最好是吃多少拿多少出来解冻，反复解冻、冷冻不仅会破坏毛豆的营养成分，还会影响毛豆的口感。所以，毛豆保持的新鲜方式较多，可以用冷藏保鲜法、直接冷冻法、焯水冷冻法、油炒冷冻法等。
毛豆在炒前不用焯水。除了可以直接煮毛豆吃之外，清炒毛豆来吃也是非常好的吃法。
炒毛豆时建议先焯水，因为毛豆是一种比较难熟的食物，焯水之后可以保证毛豆可以炒熟，而且还能保持原有的绿色。我们可以先把毛豆的皮去掉，把里面的果实取出来热水下锅，差不多煮五分钟左右取出就行。
回答 毛豆是否要焯水取决于它的做法，如果是水煮，则一般要焯水，因为焯水后可以让煮出来的毛豆更入味；如果是炒制，则不用焯水，只需将其洗净即可直接清炒。
1、十块钱在小吃街可以买30串烤鸭肠。也可以买三串鸭心。也可以买两串糖葫芦。也可以买一个大份的臭豆腐。也可以买一份原味章鱼小丸子。也可以买三串大的烤面筋。也可以买一副手套，放在路边坐着乞讨的老奶奶手里。
2、U盘啦，2000毫安的充电宝啦，迷你加湿器啦，杂牌瑞士军刀啦，一般小礼品就是这些吧。也可以定制公司LOGO的帆布袋、伞、抱枕或者玩偶也行啊。还有精巧一些的小扇子也二三十块钱（关键词：日式折扇）。
3、所以我那剩下的2分就只能做贡献啦。用十块钱还可以买的五元一份的面皮，再买五元一份的鸡汁豆腐。用十元能买一杯6元的珍珠奶茶，剩四元。用十元可以买鸡脯肉一块。用十元买一块小到不行的猪肉塞牙缝。
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