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世界上好吃的蘑菇品种是很多的，常见的有金针菇、平菇、草菇、杏鲍菇、茶树菇、猴头、竹荪、香菇、牛肝菌、白蘑菇、干巴菌、鸡枞菌、松茸、羊肚菌等。
【金针蘑】嫩滑美味的金针蘑，一直很受欢迎，我们家常常便会买些真空包装袋的金针蘑备着，做一个汤，炒个香锅，涮锅，一家人都需要吃金针菇。
平菇 平菇中含有各种各样的氨基酸，平菇做成菜味道同样鲜美 杏鲍菇 杏鲍菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质；有助于提高免疫力，同时还对皮肤好。
一摸：摸蘑菇表面，含有增白剂的，表面滑爽、手感好，有湿润感；不含增白剂的菇面发涩，表面沾有泥巴，摸上去比较粗糙、干燥。一闻：闻蘑菇气味：购买时，要选择气味纯正清香，没有发酸发臭发霉味的蘑菇。
竹荪是寄生在枯竹根部的菌类，形状为白色网状的，有深绿色的菌帽，雪白色且呈圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，被称为雪裙仙子。杏鲍菇是生活中非常常见的一种蘑菇，不仅可以炒食，炸制也非常美味。
食用菌有很多种，目前大田覆土栽培模式的有羊肚菌、赤松茸(大球盖菇)，竹荪、灰树花、黑皮鸡枞等等，菌袋栽培的就多了，平菇、香菇、茶树菇、猴头菇、等等，要看你有什么条件。
培育菌菇现在很多人都喜欢吃菌菇类的食物，而菌菇类的食物培育起来并不是特别的困难，我们只要学会的话，也就很简单的，投入成本是很低的，可以培育的菌菇有：平菇、金针菇、杏鲍菇、保龄球菇等。
Cr-66 .由三明真菌研究所选育，福建省大花，外形圆润美观，肉质紧实；菌盖为褐至深褐色，叶柄位置适宜，中，厚，适应性强，物种稳定。中结果期温为923，菌龄为6570天。春秋季结果多，产量高。
最后是金针菇，它被称为冻菌，是很受欢迎的一种菌类，根据颜色它可以分为两种，一种白色一种黄色。白色的金针菇可以在五至十五度温度下种植，而黄色的金针菇能在四到二十四度下种植，人工的栽培方法比较简单。
菌菇类有哪些 平菇 （1）平菇的菌肉颜色为白色，而且质地有些厚，比较柔软，属于好光菌类，一般会生长在活树的枯死部位上。
（1）香菇起源于我国，是世界第二大菇，其肉质肥厚细嫩、味道鲜美、香气独特且有丰富的营养，是一种食药同源的食物。
蘑菇不是水果，是蔬菜，它是夏季的。在夏天，蘑菇是在自然条件下20-30摄氏度生产的。
蘑菇草莓是夏天，草莓喜温凉气候适合生长的温度是15~25摄氏度，自然条件露天的草莓会在秋天种下，冬天进入休眠期赶在夏天高温到来之前采收，也就是说草莓是春末夏初的水果。
水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。 秋季(农历七~九月) 蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆(芸豆)、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。
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