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1、清蒸鳊鱼 原料：准备一斤半左右重的鲜鳊鱼一条、十五克熟火腿片、两克生笋片、二十五克水发香菇、十克板油丁、四克姜片、三克姜米、五克葱结，五克香醋、四克精盐、三克味精、两克绍酒、两克葱段、半斤清汤。
2、武昌鱼怎么煮好吃 材料：武昌鱼、尖椒、油、豆瓣酱、香菜、酱油。做法：首先将武昌鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏以后，在鱼神两侧切上几刀。将清洗好的武昌鱼全部涂抹上适量的盐，放在一旁腌制10分钟左右。
3、武昌鱼的做法非常多，无论糖醋，红烧，炖鱼汤还是清蒸，味道都非常的好。花开富贵鱼，也称为孔雀开屏鱼。这道鱼不仅营养丰富，而且用清蒸的方式，非常好看。
1、在我看来这两条鱼最大的区别就是在于体色了，扁鱼跟武昌鱼都是银灰色，但是武昌鱼有条纹而扁鱼没有条纹。同时武昌鱼比扁鱼要长一点，重量也比扁鱼要重一点，扁鱼的水层在中下层，而武昌鱼的水层在下层 。
2、具体来看，鳊鱼和武昌鱼最大的差异就是范围大小的不同，鳊鱼的范围比较大，所指的品种也比较多，而武昌鱼中包含的品种就比较少了。武昌鱼又被叫做团头鲂，它们都包含在鳊鱼的范围之内的，所有的武昌鱼都可以说是鳊鱼。
3、鳊鱼和武昌鱼的区别在于产地、外观和口感。产地不同：鳊鱼主要产自***南方的江河湖泊，而武昌鱼则是湖北武汉地区的特产。外观不同：鳊鱼体型较大，身体呈灰褐色，背部有黑色斑点，头部扁平，口部较大。
4、鳊鱼不是武昌鱼。鳊鱼是鲤形目鲤科鳊属中的鱼，包含很多个品种。武昌鱼又被叫做“团头鲂”，是鳊鱼的一种。因此，可以看出鳊鱼和武昌鱼是既有联系，又有区别的。鳊鱼和武昌鱼都是我国的常见鱼类，在市场上经常可以见到。
武昌鱼性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；有调治脏腑、开胃健脾、增进食欲之功效，对于贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病的发生能起到抑制作用。
武昌鱼的功效与作用 我们吃武昌鱼是能够起到脂降压功效的，主要是因为坚持吃武昌鱼就可以帮助我们人体预防贫血症、低血糖、高血压的问题，对于动脉血管硬化等疾病也是有好处的。
吃武昌鱼可以延缓衰老 有研究发现，武昌鱼的灵是特殊的保护食物，它里面含有比较多的卵磷脂，可以把脂肪分解成乳状液或水交融，可以增加人的记忆能力，还可以延缓细胞的衰老，是非常好的。
营养功效：鳊鱼含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、维生素E、钙、磷、硒等营养元素，经常食用对人体健康有很大益处，可以起到滋补的作用。
大体外形不同：鳊鱼和武昌鱼的外形都是侧扁而高呈菱形，口都是略呈平弧形。腹部不同：鳊鱼的腹部自胸鳍至肛门全肉棱；而武昌鱼只腹鳍后部有肉棱。
形体不同：武昌鱼外观很扁，且身体整体比较高，像菱形；鳊鱼外形较侧扁，身体不高，较细长。鱼嘴不同：武昌鱼鱼嘴很宽，呈弧形角度；鳊鱼嘴较圆，较端正，弧形没有那么分明。
大体外形不同：鳊鱼和武昌鱼的外形都是侧扁而高呈菱形，口都是略呈平弧形。腹部不同：鳊鱼的腹部自胸鳍至肛门全肉棱；而武昌鱼只腹鳍后部有肉棱。
体色。武昌鱼的体色主要以青灰色为主（俯视），靠近头部的体侧鳞片和鱼鳍呈明显的灰黑色，而鳊鱼的体色虽然也是青灰色，但是它的体侧大部分都是银白色的，这个特征是我们一眼就能看出来的。嘴巴。
属不同：（1）武昌鱼属：鲂属。（2）鳊鱼属：鳊属。分布区域不同：（1）武昌鱼分布区域：梁子湖、长港及入江口樊口。（2）鳊鱼分布区域：***长江中、下游附属中型湖泊。
武昌鱼和鳊鱼的区别有外形区别和习性区别。外形区别 鳊鱼体高，侧扁，全体呈菱形，体长约为50厘米，为体高的2至8倍。体背部为青灰色，两侧为银灰色，腹部呈银白色。
外观特征，武昌鱼体型小，体长在20厘米左右，体色鲜艳，具有深红色或橙红色的鳞片和黄色的腹部，鳊鱼体型大，体长可达数十厘米至数十公分，褐色或灰色，背部较深，腹部颜色较浅。
1、我个人和家人都觉得新鲜的武昌鱼更好吃一些，清蒸的武昌鱼肉质虽然比不上海鱼的蒜瓣肉，色泽倒也清爽，入口还算鲜嫩，唯一的缺点就是刺稍微多一些。
2、的确，武昌鱼这种鲜嫩美味的鱼类最好吃的做法就是清蒸，这样我们就可以品尝到武昌鱼原本的鲜嫩的美味了，而且又不会担心武昌鱼的营养丢失了。下面一起来学习。
3、内脏、内脏器官、鱼腹里边的黑膜都需要出来整洁，鱼血也全部都要清除掉，那样武昌鱼不会有腥气。此外，武昌鱼最好是蒸八分钟以后焖上2分钟，而非立即蒸十分钟，那样武昌鱼不会出现口味太老的情况了。
4、相比煎，我觉得武昌鱼还是蒸好吃，可以保留鱼肉的清香鲜嫩的口感，可能有比较喜欢吃辣口的，分享一下 剁椒蒸武昌鱼 的做法。
5、武昌鱼是我们家庭餐桌上常见的鱼类之一，含有丰富的蛋白质，含量高达8%，而且蛋白质的质量好，所含氨基酸成分与人体所需要的比值相似。所以很多朋友都喜欢吃，今天跟大家分享清蒸武昌鱼的好吃做法。
1、有些鱼由于其肉质过于硬，譬如金鲳鱼、三文鱼，就不适合做烤鱼。目前市场上比较常见的烤鱼有草鱼、鲤鱼、鲶鱼、清江鱼、鮰鱼、海鲈鱼、花鲢鱼、鲫鱼、湄公鱼、黑鱼、鳜鱼、罗非鱼等。
2、烤鱼一般用草鱼、黑鱼、鲈鱼、清江鱼、巴沙鱼等。
3、巫山烤鱼以巫山特产鲫鱼为原材料，经过秘方处理后，再配以各种调料，烤制而成。鱼肉鲜嫩多汁，肉质香气扑鼻，入口津津有味。烤制过程中还会加入一些蔬菜和豆皮等配料，使整道烤鱼更加美味。
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